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お弁当レシピ

冷めてもおいしい♪「れんこん豆腐つくね」はお弁当に便利★

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

冷めてもおいしいお弁当おかず

せっかくおいしいおかずを作っても、お弁当を食べるころには冷めてしまう…。油が固まったり、硬くなったり、温かければおいしいものも、冷めたら残念な味になるのもよくあることです。「冷めてもおいしい」というのは、喜んでもらうお弁当を作るために欠かせないポイントなんです。

お弁当にぴったり

今日のレシピは「れんこん豆腐つくね」。まず、冷めても硬くならないように豆腐でふわふわに。そして、そこに歯ごたえのよいれんこんをプラス。一口サイズで食べやすく、甘辛味でご飯がすすむ！ これ以上ないと言ってもいいくらい、お弁当にぴったりのおかずです。

れんこんをはりつけて

お弁当にも！れんこんつくね
お弁当にも！れんこんつくね by sachi825

れんこん、片栗粉（のり用）、サラダ油、つくねのたね、鶏ひき肉、豆腐(絹でも木綿でも)、長ネギ(みじん切り)、片栗粉、塩コショウ、ごま油、照り焼きのたれ、醤油、酒、きび糖（砂糖）、みりん、仕上げに、白いりごま

れんこんを混ぜ込んで

【お弁当・冷凍可】れんこん入り鶏つくね
【お弁当・冷凍可】れんこん入り鶏つくね by クロ８５

鶏挽肉、れんこん、絹ごし豆腐、片栗粉、◎醤油、◎酒、◎みりん、◎はちみつ

れんこんをはりつけるのもお花が咲いたようで可愛いですね。電子レンジのない場所にお弁当を持っていくときには、ぜひこのレシピを思い出してください。（TEXT：吾妻愛子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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