日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
ちくわレシピの中でも高い人気を誇る「ちくわの磯辺揚げ」は、おつまみにもお弁当おかずにもぴったり!シンプルなのになぜか食べたくなってしまう「ちくわの磯辺揚げ」をもっとおいしく作る方法をご紹介します。
ちくわ料理で何が好きか聞かれたら「ちくわの磯辺揚げ」と答える人も多いはず。お弁当おかずにも、ビールのおつまみにもぴったりで、シンプルなのになぜか食べたくなるんですよね〜。実際に、クックパッドで「ちくわ」と共に検索されるキーワードの中でも、「磯辺揚げ」は年間を通して数値をキープしています。
そんな人気の「ちくわの磯辺揚げ」ですが、家で作るとサクサクに揚がらなかったり、衣がもったりとしてしまいがち…。作り方がシンプルなだけに上手く作れないのは悔しいですよね。でも、実はちょっとの工夫で絶品「ちくわの磯辺揚げ」が完成するんです!
こちらのレシピには、「ちくわの磯辺揚げ」がカリッとおいしく作れるコツがたくさん書かれていましたよ。
・片栗粉を入れることで、衣がカリッとする
・ちくわの穴に衣が詰まるとベチョッっとなるので縦に切る
・油の中でくっつかないよう箸でほぐしながら揚げる
衣の配合や詳しい揚げ方はレシピをチェックして、「ちくわの磯辺揚げ」を極めてみてくださいね!
クックパッドに投稿された459品の「ちくわ×磯辺揚げ」レシピ(2014.9.26時点)の中には、ちょっとアレンジしたものもたくさん!その日の気分に合わせて、いろいろな「ちくわの磯辺揚げ」を楽しみましょう♪
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