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皮まで美味しく食べられる♪「新じゃが」の常備菜6選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

新じゃがの季節到来！

スーパーのじゃがいもコーナーに「新じゃが」が並ぶ季節がやってきました。新じゃがといえば、皮が薄いので、剥かずに食べることができるという特徴があります。せっかくなので、皮まで美味しく食べられるレシピを探してきました！

新じゃがをいつでも味わえる常備菜！

フライパンでパパっと炒めたり、お鍋で煮たりと、調理方法はさまざまですが、皮ごと使える！というのが共通の「新じゃが常備菜」。定番の甘辛味や、子供が喜ぶカレー味。サラダ感覚で食べられるものまで種類豊富に集めてみました。冷蔵庫に常備して、毎日新じゃがを堪能しちゃいましょう！

甘辛味が絶品

新じゃがの甘辛和え【作りおき】
新じゃがの甘辛和え【作りおき】 by 鈴木美鈴

新じゃが、油(オリーブオイル使用)、★料理酒、★白ごま、★醤油、★はちみつ

食欲そそるカレー味

春じゃがゴロゴロソテー(カレー風味)
春じゃがゴロゴロソテー(カレー風味) by きゅるきゅれる

じゃがいも、ひき肉、砂糖、醤油、塩、胡椒、カレー粉

味噌とも相性◎

【作り置き】一口じゃがいもの甘味噌炒め
【作り置き】一口じゃがいもの甘味噌炒め by 梅ちゃん～娘たちへ～

小粒のじゃがいも（新じゃが）、味噌、みりん、砂糖、サラダ油

トマトソースと合わせた洋風仕立て

☺簡単新じゃがとベーコンの洋風トマト煮☺
☺簡単新じゃがとベーコンの洋風トマト煮☺ by hirokoh

新じゃが、しめじ、ベーコン、トマトの水煮缶（４００ｇ入り）、水、★コンソメキューブ、★おろしにんにく、★砂糖、★料理酒、粉チーズ、粗挽き黒胡椒（お好みで）

サラダ感覚で食べられる

新じゃがいも皮ごと粒マスタードマヨ和え
新じゃがいも皮ごと粒マスタードマヨ和え by ∞エポ∞

新じゃがいも、マヨネーズ、粒マスタード、塩、胡椒

ガーリックソルトで炒めよう

ビタミンCたっぷり新じゃがガーリック
ビタミンCたっぷり新じゃがガーリック by 雀キッチン

新じゃがいも(小芋)、粗挽きソーセージ、ガーリックソルト、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、粉チーズ

新じゃがを使った常備菜。新じゃがのある今の季節だからこそ楽しめる味わいなので、ぜひ作ってみてくださいね♪（TEXT：はまずみゆきこ）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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