日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
れんこんといえば、煮物、きんぴら、はさみ焼きなどがお馴染みですが、どれも調理に時間がかかりますよね。「今日は手間をかけたくない」という日に少ない材料で手軽に作れる、れんこんの時短レシピをご紹介します。
それは「れんこんのたらこマヨネーズ和え」。れんこんを薄切りにして茹でたら、たらこやマヨネーズなどの調味料と和えるだけ。れんこんのシャキシャキとした食感と、たらこのプチプチとした食感が相性抜群なのです。味付けは「マヨネーズ」が基本ですが、醤油やごま油を加えるなどアレンジのバリエーションも豊富なので、お好みでどうぞ!
れんこんは食感が大事なので、茹ですぎないように注意するのがポイント。夕食のおかずはもちろん、ビールのおつまみにも合いそうな1品、ぜひお試しあれ!(TEXT:妹尾香雪)
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