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ストレス解消にも!?「千切り野菜」で作る常備菜5選

クックパッドニュース編集部

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野菜を刻んでいると、不思議と心が落ち着く…ということってありますよね。今日は「千切り野菜」で作る常備菜レシピをご紹介します！シャキシャキのにんじんや大根などで、絶品の作りおきを用意できますよ。ザックザックと千切りしながら、無心の境地も楽しめそう。

にんじんサラダ

昆布茶の風味もポイント。

千切り人参のサラダ　～お助け常備レシピ～
千切り人参のサラダ　～お助け常備レシピ～ by ゆみこ’Ｓキッチン

人参(千切り)、A　 塩、A 　砂糖、A 　昆布茶、A 　オリーブオイル、A　 胡椒、A 　酢、イタリアンパセリ

大根の煮物

清酒で風味をつけましょう。

我が家の常備菜・せん切り大根の煮物
我が家の常備菜・せん切り大根の煮物 by りるりる

大根、にんじん、顆粒だしの素、タカラ　料理のための清酒、みりん、砂糖、しょうゆ、七味唐辛子

千切り肉じゃが

バルサミコ酢もアクセントに。

春色、千切り肉じゃがの常備菜。
春色、千切り肉じゃがの常備菜。 by ラビー

じゃがいも（中２個）、人参、にんにく、豚バラ肉(薄切り)、サラダ油、塩、●白だし、●薄口醤油、●みりん、●砂糖、●バルサミコ酢、粗引き黒胡椒

ザワークラウト

白ワイン、月桂樹の葉で本格的。

キャベツ　大量消費　簡単　ザワークラウト
キャベツ　大量消費　簡単　ザワークラウト by トレジョごはん

キャベツの千切り、塩①、、玉ねぎ、バター、白ワイン、お酢、塩②、砂糖、月桂樹の葉、ジュニパー　ベリー

紫キャベツのマリネ

レモン汁でさっぱり仕上げ。

常備菜♪紫キャベツのマリネ♪
常備菜♪紫キャベツのマリネ♪ by ばちこぷー

紫キャベツ千切り、新玉ねぎ千切り、セロリ千切り、えごま油、もろみ酢、ハチミツ、ローリエ、レモン汁、塩、ブラックペッパー

千切り野菜で絶品の常備菜が作れるレシピたち。シャキシャキの食感は、食事のアクセントにもなりますね。桜の花びらのように、ひらひらと心も舞い踊りそう。（TEXT：八幡啓司）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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