【カラー別】作りおきおかず「朝つめるだけ弁当」で家計のコストダウンをはじめよう

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節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。

春らしい陽気になる日も増えてきましたね。新生活、新学期に向けてあわただしい時間を過ごしていらっしゃる方も多いかと思います。食費節約は「忙しいときは無理せず、簡単なもので済ます」くらいの気持ちが大切です。もちろん、これから始まるお弁当だって無理せず作るのが長続きのコツです。今回は朝つめるだけで色鮮やかなお弁当が完成する「作りおきおかず」をご紹介します。

ポイントは彩り

お弁当は彩りが大切です。「赤・緑・黄」三色の作りおきおかずがあれば、お弁当づくりに手が止まることもなくなりますよ。

「赤」の作りおきおかず

1つ入れるだけでパッと華やかになるのが「赤」。

傷みやすいこれからのシーズンはマリネがオススメ

プチトマトのマリネ 常備菜に! by りさっくママ
お酒のアテにもなるし、お弁当にいれても美味しいです。

ナポリタン風パプリカは子供も大好きな味

パプリカン◎作り置き◎お弁当に♪ by みずか★
彩りのお助け野菜、パプリカ。 マリネも美味しいけど、しっかり味でおかずになるパプリカのナポリタン風です♪

隙間埋めにも便利なベーコン巻き

インゲンとかにかま☆ベーコン巻き☆弁当に by SUGI*MICO
お弁当の彩りをプラスしたい時の一品に! クックパッドニュースに掲載されました。

「緑」の作りおきおかず

野菜がメインの「緑」は、味付けをしておくことで傷みにくくなります。

ごま油が食欲を増進させてくれるナムル

常備菜16☆ほうれん草のナムル♪お弁当も by 管理栄養士かな
ほうれん草のナムルです。定番メニューです常備菜としては勿論、お弁当、夕飯の箸休め、おつまみ、丼物、麺類など大活躍の1品に

油で調理をすると発色がよくなるピーマンを活用

作りおき&お弁当にも♪ピーマンおかか by せあんな
作り置きしてお弁当にもどうぞ♪ (1週間くらい保存できます。) もちろん、副菜で食べてもおいしいですよ。

ごま和えは作りおきおかずの定番

お弁当にも★ブロッコリーと人参の胡麻和え by トイロ*
緑と赤で彩がよく栄養満点の副菜です。素材の味を生かした味付けです。お弁当のおかずにはもちろん、サラダとしてもどうぞ^^

「黄色」の作りおきおかず

元気いっぱいのビタミンカラー「黄色」で楽しいお弁当に。

黄色が競演するかぼちゃサラダ

★簡単!かぼちゃとゆで卵のサラダ★ by ★チヒロロ★
レンジでチン♪したかぼちゃとゆで卵をマヨネーズであえるだけ!サンドイッチにしてもgoodデス♡(๑¯ ³¯๑)

カレー粉で簡単アクセント

切干し大根とウインナーのカレーマヨ炒め by あいわい。さん
お子様から大人まで!みんなに好まれるマヨネーズをベースとし、カレーパウダーをミックスさせ仕上げた炒めものです!

パプリカは最強の彩り野菜

作り置き、パプリカの甘酢カレーソテー。 by ラビー
普段のお惣菜の彩りやお弁当の隙間埋めなど、作っておくと大活躍。簡単便利な作り置きおかずです。

彩りのある作りおきおかずがあれば、お弁当作りのスタートがスムーズに切れそうですね。

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

丸山晴美さん

85f546e6f116a4af1be6658103cac5de 旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら>>

クックパッド編集部

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