日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。
春が近づいてきました！ポカポカ暖かくなると、自然とみんなで集まる機会も増えますね。卒業や入学、就職といったお祝い事も多いので、パーティを開くという人もいるかもしれません。今回は、そんなパーティシーンにピッタリなレシピをご紹介しますよ～。
3月15日放映の「あさイチ」（NHK）をご覧になりましたか？おなじみの料理コーナー「解決！ゴハン」の今回のテーマは、お祝いごとに使えるレシピ。
世界を旅する料理研究家のコウケンテツさんが、デンマークで教わったというとっておきのレシピをアレンジした「デンマーク風ミートボールのクリームソース」を作ってくれました。
まずはミートボールを作ります。
ボウルに豚ひき肉を入れたら、みじん切りにした玉ねぎ、溶き卵、パン粉のかわりに小麦粉、牛乳、塩を入れて、スプーンで練り混ぜます。
フライパンを中火にかけてバターを溶かします。溶けたバターをスプーンにつけたら、そのスプーンで豚ひき肉をはさむようにして、小さめに丸めます。スプーンで丸めたひき肉を先ほどのフライパンに入れ、両面こんがり焼きましょう。これなら手が汚れないし、小さめのミートボールだから火も通りやすいです♪
次はソース作りです。
先程とは別のフライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくと、手で裂いたマッシュルームをイン。香りが出てきたら、生クリームを加え、約2分間煮詰めましょう。このままだと濃厚すぎるので、30分間水切りしたプレーンヨーグルトをプラス。塩で味を調えます。
トロッとするまで1〜2分間煮たら火から外して、粒マスタードと数滴のしょうゆ、みじん切りにしたパセリとディルを加えて混ぜましょう。
これをミートボールにかけ、黒コショウ、パセル、ディルをトッピング！いちごジャムにレモン汁を加えて添えれば完成です。
ヨーグルト入りのクリームソースが爽やか〜♪いちごジャムの甘みとヨーグルトの酸味も相性がよく、ミートボールがますます美味しく食べられますよ。
ヨーグルトクリームソースをかけた白いミートボールは、おしゃれでSNS映えもバッチリ！ワインやパスタといったパーティメニューにもよく合いそうです。さっそく週末など、パーティで作ってみてください♪ (TEXT:森智子)
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
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