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【お弁当に】固くならずにふっくらな「焼き鮭」を作るなら「蒸し焼き」にせよ！

クックパッドニュース編集部

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時間がたってもふっくらやわらか

お弁当のメインおかずって何を入れるか悩みますよね。鮭は、焼くだけなので簡単、かつ彩りもよくボリュームもしっかりあるので、便利な食材の1つです。ただ、固くなりがちで子どもが食べにくくなるのが課題！という声も。そこで、「ふっくら鮭」の作り方をご紹介します。それは蒸し焼きにする方法。グリルで焼くより、蒸し焼きするほうが、時間がたってもふっくら柔らかいんです。柔らかい鮭だと、子どももパクパク食べてくれますよ。

フライパン1つ！水と酒で蒸し焼きに

両面に焼き色をつけたら、水と酒で蒸し焼きにするだけ。忙しい朝、グリルの後片づけをするのは手間なので、フライパンでできるのも嬉しいですね。

お弁当＊固くならない！ふっくら柔らか塩鮭
お弁当＊固くならない！ふっくら柔らか塩鮭 by まこりんとペン子

塩鮭(甘塩使用)、料理酒、水

母の愛情を感じる「ひと工夫」に絶賛の声

つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）にも、「娘のお弁当用に作りました。本当にふっくら柔らかなんですねっ♪」「お弁当に一切れ小さなフライパンで。洗い物が楽で嬉しいです(^^)」「作る人の優しさ伝わる素敵」など絶賛。お母さんの愛情を感じるアイデアが素晴らしいですね。

　 魚が苦手なお子さんのために開発されたレシピ。お子さんが食べる際は、料理酒とみりんを加熱してしっかりアルコール分を飛ばしましょう！お弁当はもちろん、ふだんの夕食づくりの際に活用するのもおすすめです。（TEXT：RIKA）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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