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春を告げるミモザの花は、小粒でかわいらしいですね。この黄色いミモザの花に見立てたサラダが、ミモザサラダです。細かく刻んだゆで卵の黄身をふわっとかけるだけで、サラダが一気にランクアップ!休日の食卓に、春の風を運んで来てくれますよ。
テーブルを華やかに演出するミモザサラダは、食材や盛り付け方でさらにアレンジができそうですね。お花畑のようなサラダで、春の訪れを感じてみませんか。(TEXT:富田チヤコ)
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