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焼く？揚げる？大人味の「春菊の肉巻き」がアレンジ自在で絶品

クックパッドニュース編集部

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苦味が美味しい春菊を食卓へ

ほんのり苦みが特徴の春菊は、大人だからこそ美味しく食べられる野菜。今回は、そんな大人味の春菊のアレンジバリエーションをご紹介します。春菊と言えば鍋、おひたしぐらいしか浮かばないという人も、きっと目からウロコが落ちることウケアイ。

基本3アレンジはコレ！

まずは春菊を肉で巻いて肉巻きに。次のアレンジはお好みで♪フライパンで焼くもよし、タレと一緒に煮るもよし、衣をつけて揚げても絶品！この基本3パターンを覚えておくだけで、春菊料理の世界がグングン広がりますよ～。

焼いて香ばしく♪

えのきと春菊の肉巻き
えのきと春菊の肉巻き by kigiri

豚しゃぶしゃぶ肉、えのき、春菊、●オイスターソース、●醤油、●砂糖

煮てうま味アップ！

簡単！春菊肉巻のすき煮
簡単！春菊肉巻のすき煮 by だんどり亭

春菊、牛肉薄切り、豆腐、片栗粉、すき煮のたれ、減塩醤油、酒、みりん、砂糖(ラカント)、ほんだし、水

フライにしても美味★

春菊と人参の肉巻きササミフライ
春菊と人参の肉巻きササミフライ by kitchen_mi

ササミ、春菊、人参、味塩コショウ、卵、小麦粉、パン粉、揚げる油

いかがですか？どれもすごく簡単なのに美味しそう。春菊の苦味が、大人の味わい。気分次第で、いろいろなアレンジバリエを楽しんでみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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