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コンビニ等でも人気の商品である抹茶クリーム大福。やわらかな求肥で包まれたあんこの中に滑らかなクリーム。本格派スイーツですが、実はお家で作ることができるらしい!
材料はあんこと求肥と生クリーム。と想像がつくのですが、やわらかな生クリームをどうやってあんこで包むのか…と考え込んでしまいそうですが、ポイントは凍らせること!柔らかいクリームも、クリームを包んだあんこも凍らせて固めると、とっても包みやすくなるのです。
大福一つに入れる分のサイズに絞り出したら、そのまま冷凍庫へ!
凍った生クリームをあんこで包みましょう。ラップに包んだまま再び冷凍庫へ。
レンジを駆使して作った求肥であんこを包みましょう。
柔らかいクリームを凍らせて固めちゃう!これなら上手に包めますね。本格派和スイーツがお家で作れるだなんて、家族も笑顔になっちゃいそう。(TEXT:はまずみゆきこ)
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