キッチングッズマニアな料理ライター
春になると出回るそら豆はキレイな緑色とほくほくの食感が魅力の食材。今回はそら豆を使った炒めものをご紹介します。大量に塩ゆでした時は、一部を炒めものにとっておき、翌日の主菜にしてみては。そら豆のキレイな緑色が、食卓に彩りを添えてくれますよ。
メインの材料は、そら豆と豚こま切れ肉の2つ。サッと塩ゆでしたそら豆と、醤油と片栗粉で下ごしらえした豚肉をフライパンで炒め、オイスターソースで味つけて完成です。そら豆の緑がキレイに出るよう、サッとゆでる程度にしておくのがポイントです。
つくれぽ(みんなの作りましたフォトレポートのこと)にも、「そのまま食べるそら豆が立派なおかずになりました」「お弁当のおかずに作りました」など、普段そのまま食べるそら豆で主菜やお弁当のおかずができた、と絶賛する声がたくさん届いています。
塩ゆでをそのまま食べることが多いそら豆で、主菜が作れるのは嬉しいですよね。そら豆がたくさん手に入ったら、ぜひ豚肉と炒めてみてくださいね。(TEXT:菱路子)
料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。