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ランチ

気分上がるオシャレ朝食♪「ほうれん草のケークサレ」が甘じょっぱくて美味

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

塩味のパウンドケーキ、ケークサレは野菜と肉が入っていて、1品で栄養バランスがよく朝食におすすめ。色とりどりの野菜が見える断面もオシャレですね。今回は１年を通して人気のほうれん草を生地に混ぜ込んだ、緑色のケークサレの作り方をご紹介します。

ホットケーキミックスは混ぜすぎないでふっくら食感に！

茹でてブレンダーにかけたほうれん草とホットケーキミックスを混ぜて生地を作ります。ハム、玉ねぎ、パプリカなどの具材を生地に加えてパウンド型に流し込み、オーブンで焼けば完成です。ホットケーキミックスを混ぜすぎないのがふっくら食感に仕上げるポイントです。

♡ほうれん草と彩り野菜のケークサレ♡
♡ほうれん草と彩り野菜のケークサレ♡ by ととろ＆めい

玉ねぎ、パプリカ、ハム、★茹でほうれん草、★牛乳、○卵、○マヨネーズ、○パルメザンチーズ(粉チーズ)、ホットケーキミックス

具材は大きさをそろえて切る

ハム、玉ねぎ、パプリカは7〜8mm程度に大きさをそろえて切り、玉ねぎは電子レンジであらかじめ加熱しておきましょう。

ほうれん草と牛乳をブレンダーにかけホットケーキミックスを加える

茹でてみじん切りにしたほうれん草と牛乳をブレンダーにかけてなめらかにし、卵や粉チーズを加えて混ぜたら、ホットケーキミックスを加えます。ヘラで5回ほどさっくり混ぜましょう。

具材を加える

具材を投入して、ボウルの底から生地を大きくかき混ぜます。

オーブンで焼く

170℃に予熱したオーブンで、30分～35分焼けばできあがりです。スライスする際は焼き立てより、少し冷ましてからの方がキレイに切れますよ。

いかがでしたか？ほうれん草の緑にパプリカの黄色や赤が加わり、カラフルなひと皿の完成です。オシャレな朝食を楽しみたい時に、ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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