日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
2018年も4月に入り、いよいよ新生活が始まりましたね。料理もしっかりがんばって、家族のサポートをしたいもの。今回ご紹介するのは、いまが旬の春野菜と定番野菜を「おいしく茹でる裏ワザ」です!茹で方のコツさえ抑えれば、野菜のシャキシャキ食感を楽しめるので、マヨネーズや塩、ドレッシングだけでも、ぐんとおいしく食べられます。野菜1つと塩さえあれば、手軽にできるので、ぜひチェックしてください。
野菜ごとに茹で方が異なりますが、どれも「塩と熱湯」がポイントに。塩を入れることで、変色を防ぐ効果もあるので、鮮やかな緑色の茹で野菜に仕上がります。
特に旬の春野菜は、まずはシンプルに茹でて食べたいですよね。シャキシャキ食感に仕上げて、素材のおいしさをとことん堪能してみてください。(TEXT:RIKA)
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