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【袋に入れるだけ♪】春掘りの「長芋漬け」を作りおきしよう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

メインの料理を楽しみながら、旬の箸休めにホッとひと息。そんな素敵な食卓を演出できるのが「長芋漬け」です。春掘りの食材を梅干しやわさびで仕上げる、さっぱり美味の作りおき。ポリ袋に入れるだけで作れて出番の多い、万能な箸休めなのです。

梅干しでさっぱり仕上げ！

梅干しと海苔の風味が合います。

簡単！叩き長芋と海苔の梅酢和え。
簡単！叩き長芋と海苔の梅酢和え。 by まこさんど

長芋、※梅干し（種除き、たたく）、※しょうゆ、※酢、※砂糖、海苔（手でちぎる）、酢

わさびでピリ旨も◎

チューブわさびとポン酢で味つけ簡単。

簡単に作れるので、すぐに試したくなるはず。旬のおいしさが食卓に華を添えます。春掘りの長芋を今のうちに味わいましょう。（TEXT：八幡啓司）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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