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【イタリアンな作りおき】「マッシュルームのマリネ」が前菜にGOOD♪

普段味わったことのない料理が登場すると、食卓が盛り上がりますよね。そこでオススメなのが「マッシュルームのマリネ」です。いつもはパスタなどに使うことが多いマッシュルームですが、イタリア風の箸休めになるんです。冷蔵庫に常備してササッとテーブルに出せば、みんなの注目を集めます。

パセリがアクセントに

レモン汁やパセリなどでおしゃれなおいしさ。

おしゃれな味！＜マッシュルームマリネ＞
おしゃれな味！＜マッシュルームマリネ＞ by ミキヤ

マッシュルーム、ニンニク、パセリ、レモン汁、しょうゆ、塩、こしょう、オリーブ油

ローズマリーをきかせて☆

バルサミコ酢やローズマリーでイタリア風に。

イタリア前菜*マッシュルームのマリネ*
イタリア前菜*マッシュルームのマリネ* by Elch

マッシュルーム、ローズマリー、オリーブオイル、バルサミコ、にんにく、塩・胡椒

オリーブで風味豊か♪

好みのオリーブオイルの甘みがきわ立ちます。

セミドライトマトの甘みをプラス

風味も彩りもアップします。

マッシュルームとドライトマトのマリネ
マッシュルームとドライトマトのマリネ by きっちんえっちん

マッシュルーム、セミドライトマト、しょうゆ、オリーブオイル、レモン汁（酢）、塩、胡椒、パセリ、マジックソルト

ちょっとした箸休めがイタリア風に仕上がるマリネ。食卓に前菜として出せば、ミラノの風が吹くかも!? と、おしゃれな心持ちになれる逸品です。（TEXT：八幡啓司）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
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