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裏ワザ

【裏ワザ】「炭酸水」でパスタがもちもちの中華麺に大変身☆

クックパッドニュース編集部

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本当に中華麺に？試してみた！

以前、乾燥スパゲッティを水に漬けておくだけで生パスタのようなモチモチ食感になる水漬けパスタを紹介しましたが、今回はその応用編の裏ワザを紹介します。なんと、水を炭酸水に変えると中華麺に大変身してしまうそう！海外在住の筆者にとってはこれまたありがたい裏ワザ。さっそく試してみました。

ラーメンも焼きそばも作れちゃう！

炭酸水で水漬けするだけでパスタが中華麺に
炭酸水で水漬けするだけでパスタが中華麺に by イノベーター

乾燥パスタ、炭酸水、お湯(茹で用)、塩(茹で湯に対して1%)

用意するものは炭酸水と乾燥スパゲッティ。

乾燥スパゲッティをジップロックや容器に入れ、スパゲッティが浸かる程度の炭酸水を注ぎます。炭酸水を使っているので注ぐとしゅわしゅわ泡立ちます。

2時間ほど置いた様子。色は白っぽく変化しています。

普通の水漬けパスタ同様茹で時間はたったの1分程度。 　

今回は麺の味をしっかり味わいたかったので塩焼きそばにしてみました。果たして本当に中華麺になっているのか、いざ実食！中華麺のような縮れ感はないですが、モチモチした食感とパスタとは違う中華麺特有の香り、風味が味わえました。スパゲッティを使っているのにしっかり美味しい焼きそばに仕上がりました！

試してみる価値ありの裏ワザ

乾燥スパゲッティは家庭に常備しておくことも多いので、この裏ワザを使えばいつでも中華麺を食べられます。ぜひ試してみてくださいね！（TEXT：あおい）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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