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アレンジ色々楽しめる♪牛乳で「自家製リコッタチーズ」が作れた！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

リコッタチーズ使っていますか？

お菓子作りにも、おかず作りにもちょいちょい登場する「リコッタチーズ」。大きな店舗に行けば売っていますが、なかなか探すのが大変。今作りたいこの料理にはリコッタチーズが必要！そんなときにリコッタチーズを探し求めてさまよわなくてもいいように、自家製リコッタチーズの作り方を覚えておきましょう。

今使いたいのに手に入らないときは自家製で！

なんと牛乳とレモン汁があればできちゃうってご存知でしたか？もしかしたら昔、学校の家庭科で作った記憶がある…なんて人もいたりするかも。そんな人も今一度、作り方をしっかり復習しちゃいましょう。

牛乳で「自家製リコッタチーズ」

牛乳で簡単！自家製リコッタチーズの作り方
牛乳で簡単！自家製リコッタチーズの作り方 by ぶったらぱすた

牛乳（成分無調整）、レモン汁、※塩※

「自家製リコッタチーズ」のポイントはコチラ♪

牛乳＆レモン汁

牛乳を温めてレモン汁を入れる。沸騰させないように注意。

混ぜる

火を止めたままかき混ぜる。

漉す

ガーゼで漉して、水分を抜いたら完成！

リコッタチーズでこんな料理を作っちゃおう

パンケーキ

リコッタチーズのパンケーキ♡黄金比♡簡単
リコッタチーズのパンケーキ♡黄金比♡簡単 by シズティーヌキッチン

リコッタチーズ、ホットケーキミックス、牛乳、玉子

アボカドでおつまみ

☆アボカドのリコッタチーズわさび☆
☆アボカドのリコッタチーズわさび☆ by ぐーたらレシピ研究所

アボカド、リコッタチーズ、わさびチューブ、大葉、レモン汁、醬油

リゾットも作れる

簡単☆リコッタチーズと野菜のリゾット
簡単☆リコッタチーズと野菜のリゾット by tomo67

ズッキーニ、トマト、リコッタチーズ、ご飯、コンソメ、水、塩•ブラックペッパー、オリーブオイル

“なくて困った”を解消できる「自家製リコッタチーズ」。たっぷり作って色々な料理を楽しんじゃおう！（TEXT：はまずみゆきこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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