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【粉類なし】混ぜるだけで、濃厚「NYチーズケーキ」ができた！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

粉なしで作るNYチーズケーキ

NYチーズケーキは、ベイクドチーズケーキと同様に濃厚でしっとりしているのに、口の中でほろほろっと溶けていくような食感がたまりません。違いは粉の量！なのです。ベイクドチーズケーキに比べて、粉はほとんど使っていないのがNYチーズケーキ。今日は、粉を使わずに作るレシピです。

つくれぽ200件超え

気づいた方もいらっしゃるでしょうが、このレシピのもう一つのポイントは、蒸し焼きにしてゆっくり火を通すところ。だから、やさしい味に仕上がるのですね。このNYチーズケーキ、すでにつくれぽ200件を超える大人気レシピです。クラッカー部分の食感の違いも、食べていて楽しいのです。もちろん味もGOODです！

ニューヨークチーズケーキ
ニューヨークチーズケーキ by ナナママちゃん

下準備、バター、粉糖（または強力粉）、ボトム、リッツ、バター、フィリング、クリームチーズ、サワークリーム、無塩バター、グラニュー糖、バニラビーンズ、卵、卵黄

作り方を簡単にご紹介

型を準備してボトム部分を作る

砕いたクラッカーに溶かしバターを加えて、しっかり押さえる。

材料をレンジでやわらかくする

サワークリーム、クリームチーズ、バターを入れる。

なめらかになるまでよく混ぜる

グラニュー糖や溶き卵などを加えてさらに混ぜる。

濾してオーブンで焼く

湯を張って蒸し焼きにする。

焼き上がったら、オーブンを開けずに1時間ほど放置しましょう。

新年度、新しい友人に食べさせてあげたくなるようなレシピですね。これなら練習なしで作れそうです。レシピもぜひ教えてあげてください！（TEXT:吾妻愛子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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