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旬の柔らかいかぶを堪能しよう! 火なしでできる副菜4選

旬の柔らかいかぶで作る副菜

一年じゅう手に入るかぶですが、旬は春と秋の2回。この時期のかぶは柔らかくて、生で食べるとおいしさを堪能できます。今回は、かぶのシャキシャキ食感を残しつつ、甘さも実感。生で手軽に作れる副菜をご紹介します。

しっかりなじませてから食べよう

レシピは洋風、和風、中華風と盛りだくさん。クセのない野菜なので、どんな味つけでもおいしく食べられます。調味料を加えたら少し時間をおいてしっかりなじませると、さらにおいしくなります。

オリーブオイルでカルパッチョ

塩昆布で浅漬け

中華だしを使ってナムル

薄切りにしてツナと和える

どれも、かぶが甘〜い!と実感できるレシピです。旬のものをたくさん食べて、今日も元気に頑張りましょう!(TEXT:吾妻愛子)

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