【節約レシピ】「にんじんの皮」でおいしい副菜バリエ4選

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いつも捨てていた部分でも、おいしい副菜が作れちゃうんです。そこで今回は「にんじんの皮」を使った絶品レシピをご紹介! 価格が高騰することもありますし、皮は捨てずに食べきりましょう。

シンプルに「醤油炒め」

醤油とだしで和風の味つけに。

エコ^^人参の皮でお弁当のスキマに◎ by ぢゃ〜
シンプルだけどなんかウマイんです。。余った皮は捨てずにエコしましょぅ^^

お酒が進む「ピリ辛きんぴら」

鷹の爪でピリッと旨い刺激を♪

簡単節約 にんじんの皮でピリ辛キンピラ by aramassan
にんじんの皮をピーラーでむいたあとの皮を使った1品。ピリ辛の味付けでちょっとした副菜とおつまみにぴったりです。

ごま油が香る「ナムル」

耐熱容器に入れてレンチンするだけ。

人参のecoナムル♪ by ha7ママ
人参の皮を捨てずにレンジでチンしてナムルに変身♪お弁当の副菜にぴったり!

ポタージュスープ

牛乳やバターのコクが合います。

人参の皮でポタージュスープ by たねぽん
いつも我が家は人参をまとめ買いして冷凍保存。 その時に出る皮。 ミートソースやらサラダに使ってみたりしたけど、他にも何か…と作ってみました(^^;

今まで捨てていたことを反省したくなる、おいしそうなにんじんの皮のレシピたち。こんなにもバリエ豊富なメニューに変身するとは! にんじん以外の皮たちも、今ごろそわそわしているはず!?(TEXT:八幡啓司)

クックパッド編集部

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