日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
出費がかさみがちな大型連休のある5月と夏休みが始まる7月の間の6月は、食費を引き締めるのに最適な時期。「かさ増しできる副菜」を作れば、日々の家計の助けになること間違いなしです。今回ご紹介するのは、一皿でメイン級のボリュームがかなう「厚揚げとれんこんの照り焼き」。食べ応えのあるれんこんと、安価な厚揚げで、上手ににかさ増しができて、ボリュームも満点。食材2つで手軽に作れて、ごはんがススム甘辛味なので、家族ウケも抜群です。メインおかずに使う肉が思いがけず少量だったときなど、ボリュームが足りないときの救世主に、ぜひご活用ください♪
れんこんは片栗粉をまぶすことで、厚揚げは小さめに切ることで、味が絡みやすくなります。しっかりとした甘辛味に味つけすれば、白米が止まらなくなり、満足度の高い一品に。
つくれぽ(みんなの作りましたフォトレポートのこと)でも、「こんがり焼き目のついた厚揚げとカリカリ蓮根に甘辛味が相性抜群!」「ご飯何杯でもいける美味しさ」など、美味しさが絶賛されています。ここにお肉を投入して、メインとして仕上げる人もいました。
味もボリュームも、家族が大満足するおかず。ボリューム満点の一皿が作りたいときは、ぜひお試しくださいね。(TEXT:RIKA)
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