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トロンとした食感がたまらない焼きなすは、暑い季節の定番料理の1つですね。でも、アレンジなど他にないと思い込んでいませんか?実は焼きなすはソースを変えると、一気に洋風の料理に大変身。冷えたワインにもあう、ちょっとおしゃれなおかずになりますよ。
プレーンヨーグルトとマヨネーズなどを混ぜた"なんちゃって地中海風"のヨーグルトソースを、焼きなすにかけるだけ。お好みでミントをソースに加えると、さらにさわやかな風味に仕上がります。
つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)には、「ナスがご馳走になりました。ヨーグルトソース、美味しい!」「想像以上に美味しかったです♪茄子の意外な食べ方発見です☆感謝☆」とおいしさに驚く声が寄せられています。ラー油をプラスしたり、クルミをトッピングするなど、さらにアレンジしたレポートは参考になりそう♪
簡単に作れるソースなので、他の料理にもどんどん使いたくなりますね。見た目もちょっとおしゃれになるので、おもてなしやパーティーのオードブルにも使えますよ。(TEXT:富田チヤコ)
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