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一度食べたらヤミツキ！全国各地の絶品「天ぷら」～秘密のケンミンSHOWから～

クックパッドニュース編集部

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5月10日（木）放映の「秘密のケンミンSHOW」（日本テレビ系）をご覧になった方はいらっしゃいますか？今回は、「秘密の天ぷら祭り」と題して、四季折々の旬の食材に衣をまとわせ揚げた、世界に誇る日本食「天ぷら」。全国各地に眠る「天ぷら」の秘密にフィーチャーしました。

沖縄ケンミン熱愛の天ぷらは？

全国「秘密の天ぷら祭り！」のトップバッターを飾るのは、沖縄ケンミン熱愛の天ぷら。今回登場したのは「もずくの天ぷら」です。沖縄県といえば、過去の放送で衣の厚い天ぷらがスタンダードと紹介されましたが、こちらの「もずくの天ぷら」も分厚い衣にもずくがビッシリ！ウスターソースをつけて食べるのが定番なのだとか。

モチモチして美味しい♪

もずくの天ぷら 簡単！もちもちで美味しい
もずくの天ぷら 簡単！もちもちで美味しい by いっちゃんレシピ♪

もずく、天ぷら粉、水、サラダ油(揚げ用)、塩こしょう、ウスターソース

福島県会津地方で人気！“あま〜い”天ぷら

続いて登場したのは、福島ケンミン熱愛の「まんじゅうの天ぷら」です。会津地方で食べられているといわれるこの天ぷらは、そのまま食べても美味しいおまんじゅうに、衣をつけて揚げたユニークな一品。しょうゆをつけて食べるのがテッパンで、ごはんのおかずはもちろんお酒のアテにもピッタリ！粒あんでなく“こし餡”を、そして衣に黒糖が入った“茶まんじゅう”を使うため、甘くてしっとり。餃子やシュウマイの代わりに「まんじゅうの天ぷら」をセットで出すラーメン屋もあるというから、ビックリですね～。

意外だけど美味しい！

おまんじゅうの天ぷら
おまんじゅうの天ぷら by あほりん

茶饅頭、小麦粉、冷水、溶き卵

鹿児島からは“蟹みたいな”天ぷらが登場

ラストを飾るのは、鹿児島ケンミン熱愛の「ガネ」と呼ばれるサツマイモの天ぷら。一般的にサツマイモの天ぷらといえば、輪切りが定番ですが、「ガネ」はフライドポテトのように短冊切りにして揚げているのが特徴。また砂糖を混ぜ込んだ衣を絡めて揚げているので、何もつけずそのままで美味しいそう。

これぞ鹿児島ケンミンの母の味とも言われる「ガネ」は、サツマイモだけのバージョンもあるけれど、一緒にニラ、にんじん、ゴボウ、木の芽などを入れたものも「ガネ」というのだとか。「ガネ」は鹿児島弁で“蟹”という意味で、揚げあがった姿が蟹に似ていたことから、この名がつけられたのだそうです。

サクサク＆ホクホク♪

サツマイモの天ぷら（がね揚げ）
サツマイモの天ぷら（がね揚げ） by miharun327

サツマイモ（中）、☆お好みでサツマイモの半量を人参にしても美味しいです。、天ぷら衣、◯薄力粉、◯砂糖、◯塩、◯水、◯生姜すりおろし（チューブでも）

いかがですか？どれもユニークな「天ぷら」ばかりでしたね。食べてみたくなった～という人は、さっそく作ってみてください。予想外の美味しさにハマってしまうことウケアイです。（TEXT：森智子）

見逃した方はこちらから！＞

読んで楽しいテレビの話「読みテレ」でも、「天ぷら」にまつわる記事を読むことができます。放送後1週間は番組の見逃し配信も見ることができますよ♪チェックしてみてくださいね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: 秘密のケンミンSHOW
「カミングアウトバラエティ 秘密のケンミンSHOW」 日本テレビ系列で毎週木曜21:00〜放送中。司会：みのもんた（東京）、久本雅美（大阪）。
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