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食事を作ったけれど、いざ並べてみるとなんだかちょっぴり寂しい。そういうこと、結構ありますよね。今回は、困ったときにサッと作れる、なすのボリュームおかずをご紹介します。レンジでチンするだけだから、本当に簡単! お皿ひとつで作れるので、あと片づけがラクな点もGOODです♪
もやしは洗い、なすは半分に切ってから3等分に切ります。ベーコンは10cm幅に切ったたものを6枚用意します。
お皿にもやしを敷いたら、なすにベーコンを巻いてオン。ラップをかけたら爪楊枝で数カ所に穴をあけ、500Wのレンジで4分加熱します。
大根おろしに梅肉と調味料を加えて混ぜたものを、レンチンしたなすにかければ出来上がり~。
いかがですか? 梅おろしをかけたさっぱりとした味わいは、蒸し暑くなるこれからの季節にぴったり! おかずが足りなくて困った……そんなときにぜひ作ってみてください。(TEXT:森智子)
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