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食べごたえアップ♪「いんげん×ストック食材」の副菜4選

つけ合わせだけじゃない!? いんげん活用レシピ

いんげんの美味しい季節になりました。いんげんってシンプルに炒めたりゆでたりしても、どこかつけ合わせ的なイメージが強くありませんか？ 実際それだけ食べても、ボリュームに欠けがち。今回は、いつも脇役ポジションにいるいんげんが主役になる、とっておきの組み合わせをご紹介します。

合わせるのは、家によくあるストック食材♪

今回コラボするのは、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、卵など、家によくある食材。それらをプラスするだけでボリュームアップ！ 存在感のある副菜があっという間に完成します。

じゃがいもと煮ても♪

インゲンとじゃが芋の炒め煮
インゲンとじゃが芋の炒め煮 by なか丸

じゃが芋、インゲン、かつお節、◎酒、◎醤油、◎本みりん、◎砂糖

にんじん＆ごまをたっぷりと★

人参とサヤインゲンのゴマたっぷりきんぴら
人参とサヤインゲンのゴマたっぷりきんぴら by ★あっつぁん★

人参、サヤインゲン、鷹の爪、サラダ油（炒め用）、（味付け）、砂糖、酒、だし醤油（かつおだし濃縮3倍）、（トッピング用）、白ゴマ

玉ねぎと一緒にピリ辛味であえても美味♪

*いんげんと玉葱の辛子和え*
*いんげんと玉葱の辛子和え* by lalala3798

いんげん、玉葱、鰹節、●白だし、●醤油、●練り辛子

卵でとじてボリュームアップ！

インゲンの卵とじ
インゲンの卵とじ by K・Ａ・ＭＡＭＡ

インゲン、たまご、めんつゆ、水、砂糖

いかがですか？ どれも家にある食材ばかりなので、その日のストックを見てレシピを決定してもいいかもしれませんね。いんげんだけだと残すお子さんも、ほかの食材を加えることでパクパク食べてくれるように。さっそく試してみてください。(TEXT:森智子)

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