「柿くへば鐘が鳴るなり法隆寺」。学校で習った方もきっと多いこの俳句は、俳人・正岡子規が明治28年の今日、旅行先の奈良で詠んだもの。そのことにちなんで、10月26日が『柿の日』に制定されました。これは知らない方、多いですよね?ちなみに正岡子規は柿が大好物だったそうで、その他にも「カブリツク熟柿ヤ髯を汚シケリ」など、柿を詠った句が多く残っています。
柿はビタミンCをはじめ、カロテン、カリウムなど、美容や健康維持に役立つ栄養素が豊富な果物です。
中でも、これからの時期に覚えておきたい効果は「悪酔い防止」!
柿にはアルコールを分解する働きがあるタンニンの一種「シブオール」と、「アルコールデヒドロゲナーゼ」という酵素が含まれているので、お酒を飲む前に柿を1~2個食べておくと悪酔いせず、二日酔いの苦しみも味わわなくて済むそうですよ!もし食べ忘れて二日酔いになってしまった朝でも、柿を食べれば、ムカムカからの復活を早めてくれるとか。お酒を愛する方やお酒に弱い方、ウコンドリンクもいいけれど、“柿”というフルーティーな手法も覚えておきましょう。
あなたはサクサク歯応えのある「硬めの柿」と、しっかり熟したトロ~リとろける「柔らかい柿」、どちらが好きですか?後者の完熟柿が好きな方におススメなのが、レンジで温めて食べる“ホット柿”!
熟してそう!と思って買ったけどイマイチ青い・・・という残念な柿に遭遇したとき、このワザを使うと、残念な気分があっという間に吹き飛びますよ!
(TEXT:大河原裕美)