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メインおかず

油と相性抜群！「ピーマンの副菜」に箸が止まらない〜

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

炒めるだけ！ 旬のピーマンを使った簡単副菜

家事や育児に忙しい日は、あれこれ手間をかけずにさっと作れる副菜が重宝しますね。今回はそんな忙しい日に作りたい、旬のピーマンを炒めるだけのおかずレシピをご紹介します。味つけもさまざまで、日替わりでピーマン炒めを楽しめます。

ピーマンだけ炒め＆プラス食材と味つけのバリエ

シンプルにピーマンだけを炒めたレシピと、少し余裕のあるときに試したい「プラス1食材」のバリエーションレシピをご紹介します。味つけも甘辛やオイスターソースなど幅広く、ごはんも進みますね♪

材料はピーマンだけ！ 甘辛味でごはんが進む♪

うまっ♪ピーマンの甘辛炒め煮
うまっ♪ピーマンの甘辛炒め煮 by りょーーーこ

ピーマン、オリーブオイル(サラダ油)、★本だし、★醤油、★酒、★みりん、★砂糖

ちりめんじゃこと炒めてお弁当に

お弁当に♪ピーマンとちりめんじゃこの佃煮
お弁当に♪ピーマンとちりめんじゃこの佃煮 by トイロ＊

ピーマン、ちりめんじゃこ、ごま油、●砂糖、●みりん、●酒、●しょうゆ、白炒りごま

塩昆布＋ごま油で味つけ

レンジで簡単！ピーマンの塩昆布ナムル
レンジで簡単！ピーマンの塩昆布ナムル by sachi825

ピーマン、◎胡麻油、◎生姜（すりおろし）、◎塩昆布、◎白いりごま

油揚げを加えたオイスターソース炒め

✿ピーマンと油揚げのオイスター炒め✿
✿ピーマンと油揚げのオイスター炒め✿ by annnnn

ピーマン、油揚げ、☆李錦記オイスターソース、☆醤油、油

シンプル調理のピーマン炒めは、大袋で売っているピーマンの消費にも役立ちそうです。副菜に迷ったら、ぜひ試してみてください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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