トレンドレシピ

【一度食べたらやみつき！】ベトナム発「バインミーサンド」がさっぱり美味☆

2018年06月23日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

大ブーム目前！「バインミーサンド」

ベトナムのサンドイッチ、「バインミーサンド」。クックパッド食トレンド予測でもピックアップされている、今にも火がつきそうなレシピなんですよ。みなさんはもう召し上がりましたか？「まだ…」という方！ぜひこの機会に試してみてください。野菜たっぷりヘルシーで、さっぱりした味わいと独特の風味がクセになって、ハマってしまうこと間違いなしです。

クックパッドニュースでも以前から注目しており、その起源についてご紹介した記事がこちら。

朝食やブランチにピッタリ♪ベトナム風サンドイッチ「バインミー」はいかが？

2014年03月29日

ざっくりご説明すると、「バインミーサンド」は柔らかめのフランスパンにバターとレバーのパテを塗り、日本でいう“なます”やハーブ類を挟んだサンドイッチのことです。ベトナムでは屋台をはじめ、様々なところで売られているとてもポピュラーな食べ物。今回は基本の「バインミーサンド」の作り方を詳しく解説していきます！

本格「バインミーサンド」の作り方

ベトナムのバインミーサンド by Hoink

バゲット、※又はバインミーロール（ID:3947364）、具材、焼き豚、ハム、焼いたスパム、鶏ハムなどお好きなもの、ベトナム風大根とにんじんのピクルス（ID:3947342）、きゅうり、香菜（パクチー）、レバーペースト（自家製、市販品など）、バター、ソース、焼き豚のたれ、マヨネーズ、シラチャーチリソース、スイチリ酢（ID:2867653）など

1．パンの横に切れ目を入れ、オーブントースターに入れて1〜2分焼き戻す。表面をパリッとさせる。

2．パンにバター、レバーペーストを塗る。レバーが苦手なら塗らなくてもOK!

3．大根とにんじんのピクルス（作り方は後ほど！）、きゅうり、お好みのお肉を挟む。

4．最後に香菜（パクチー）を好きなだけ入れましょう。マヨネーズやチリソースなど、お好みのソースで仕上げてください。

野菜類はたっぷり挟むのがおすすめですよ！

「バインミーサンド」に欠かせないのがコレ！

ベトナム風大根とにんじんのピクルス by Hoink

大根、にんじん、塩、＊酢、＊砂糖、＊ナンプラー、香菜（パクチー）

「バインミーサンド」に入っているのが、この大根とにんじんのピクルス。見た目は日本の“なます”そっくり！作り方もなますとほぼ同じですが、ナンプラーを加えるのがポイント。このピクルスをサンドすることで、パテやお肉が入っていてもさっぱり食べることができるのです。もし余ったらそのままおかずにしてもいいですし、生春巻きの具にしても美味しい万能副菜です。

パンも手作りでさらに美味しく♪

ベトナムのバインミーロール by Hoink

強力粉又は準強力粉、米粉　又はもち米粉、塩、砂糖、ドライイースト、水

外パリッ、中ふわっ！なパンの特徴は、米粉が入っていること。具をたくさん挟んでも噛み切りやすいので、ストレスなく食べ進められますよ。ふんわりした食感は口当たりが良く、そのままでも美味。ペロリとひとつ食べられます。パンは売られているものでもちろんOKですが、お休みの日や時間があるときにはぜひお家で作ってみてください。きっと具との相性のよさに驚くはず！