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【冷製にしても美味】「ミニトマトのスープ煮」がさっぱり食べやすい♪

クックパッドニュース編集部

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ミニトマトが主役のスープ煮はいかが？

暑くなると、さっぱりしたものが食べたくなりますね。今回は、温かいままでも冷やしても美味しいスープ煮をご紹介します。

使うのは、おなじみのミニトマト。いろいろな色のミニトマトを入れてサッと煮ると、カラフルでSNS映え、栄養価ともバッチリの一品に♪ さっぱりしているので、夏バテ気味でも美味しく食べられます。

ミニトマトのスープ煮

♪ミニトマトのスープ煮♪
♪ミニトマトのスープ煮♪ by めみたん☆

ミニトマト、玉ねぎ、ウインナー(ベーコンでも)、オクラ(あれば)、オリーブオイル、にんにくチューブ、水、マギーブイヨン(又はコンソメ)、塩胡椒

湯むきしたミニトマトをサッと煮るだけ～

ミニトマトを湯むきします。

鍋にオリーブオイルを引いて熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、小さく切ったウインナを入れ、中火で炒めましょう。

水とコンソメを加えて中火で3～4分煮たら、ミニトマトをIN。

塩、こしょうで味を調え、オクラを飾ればでき上がりです。

カラフルでおしゃれ！と注目度上昇中

「つくれぽ」(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも「ミニトマトをスープにしたらこんなに美味しかったなんて(≧ｖ≦)♡」「とってもオシャレ☆ おいしく頂きました♡」「作りやすいスープ煮、トマト皮もなくて口あたりよく酸味も嬉しいね」などと大人気！

いかがですか？ オクラのかわりにスナップえんどう、ピーマン、セロリ、きゅうりを入れたり、ゼラチンを加えてジュレ風にした、などというコメントも。カラフルな彩りが食卓をパッと華やかにしてくれます。温かいままでも冷やしても美味。好みで召し上がれ。 (TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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