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朝食に欠かせない定番レシピと言えば、「卵焼き」。いつも通りに作れば失敗することはないけれど、たまにはちゃんとした旅館や料亭で出てくるような上品な味わいの「卵焼き」が食べたい。今回は、そんな人のために、簡単に本格的な味わいの「卵焼き」を作れるレシピをご紹介します。
作り方を簡単に説明すると…
ボールに卵、白だし、水を入れ、お箸で溶いておきます。卵焼き器を中火で熱してサラダ油をひいたら、弱火と中火の間で調節しながら、最初に作った卵液を6回ぐらいに分けて流し込みます。端のほうから巻いて完成!
つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも「絶品卵焼き!♪」、「上品な味で美味しかったです。料理の腕が上がった気がしました^^」と大好評です。砂糖を入れた甘い「卵焼き」バージョンもおすすめですよ。
いかがですか?これでおうちでも、旅館で出てくるような「卵焼き」が作れますね。さっそくお試しあれ。(TEXT:森智子)
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