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毎日暑くてクタクタ。帰ってすぐに晩酌したくても、凝ったおつまみを作る気力も残っていない。そんなときは、のせて焼くだけの速攻おつまみが便利です。今回ご紹介するのは、夏野菜のピーマンを使ったお手軽な一品。さっそくチェックしてみて!
作り方もすごく簡単ですよ~。ピーマンを半分にカットして、好みの食材をのせたら、あとはオーブントースターで焼くだけ。のせる具材は生でも食べられるものなら、生焼けの心配がなくて便利です。
いかがですか? 暑いときは、片づけも最小限にすませたい。その点、今回のレシピはフライパンや鍋を使わないからラクです。家庭菜園で作りすぎてしまったピーマンの大量消費にも便利ですね。じっくり焼いた旨みたっぷりのピーマンと具材のコラボを、ぜひ味わってみてください。 (TEXT:森智子)
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