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ご飯でも麺でも味しみ旨うま♪「なす」がメインのランチ3選

クックパッドニュース編集部

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なすをドーンと乗せてみよう

1人ランチには、麺類や丼ぶりなど簡単な料理が重宝しますよね。この時期の1人ランチには、いつもの麺類や丼ぶりにドーンとなすを乗せてみましょう！旬を迎えたなすは、お安く手に入るので節約にもおすすめ♪また、なすは短時間で味が染み込むのでパパっと食べたい1人ランチにぴったりなんです。

麺にもご飯にも合う

そうめんや蕎麦、ご飯など主食はお好みのもので。

バターなすそうめん

１０分ランチ☆麺つゆバターの茄子そうめん
１０分ランチ☆麺つゆバターの茄子そうめん by さとみわ

そうめん、茄子、油あげ、☆麺つゆ(2倍濃縮)、☆バター、生姜（すりおろし）、大葉

スタミナなす丼

ランチ丼に～なすと豆腐のスタ丼
ランチ丼に～なすと豆腐のスタ丼 by まるんくん

ご飯、木綿豆腐、なす、にんにく、A、酒、しょうゆ、みりん、おろし生姜、水

なすそば

冷や熱★茄子蕎麦
冷や熱★茄子蕎麦 by さちくっかりー

蕎麦、茄子、長ネギ、生姜、青ネギ、めんつゆ、片栗粉、柚子コショウ or 七味唐辛子

いかがでしたか？どの料理もなすがメインでこの時期にぴったりですね♪ぜひ、なすをドーンと乗せたランチを楽しんでくださいね。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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