cookpad news
裏ワザ

【試してみた】包丁の切れ味が驚くほど復活する裏ワザとは？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

料理をしているときに、包丁の切れ味がよくないとストレスですよね。野菜の断面がつぶれてしまったり、刺し身が美味しくなくなるなど、味にも影響が…。そこで、砥石がなくても包丁の切れ味を復活する方法を、実際に試してみました！

千切りやみじん切りなどをしているときに、包丁の切れ味がよくないとイライラ…。余分な力が入ってしまい、ケガの原因にもなってしまいます。そこで、料理前に手っ取り早く研げる方法を試してみました。使用する道具は、お皿の裏側なんですよ！

参考にしたレシピはこちら！

小皿など陶器の裏側を利用して、包丁を研ぐ方法が紹介されています。ザラザラした部分に刃を当てて、シュッシュッと引くだけ。砥ぎ石がないときや、時間のないときに、とっても便利ですね。さっそく、試してみました☆

断面を綺麗に見せる包丁の簡単な研ぎ方
断面を綺麗に見せる包丁の簡単な研ぎ方 by ゆみぃマム

小鉢や小皿の裏側、包丁

まずは研ぐ前の包丁でトマトを切ってみると…

切れ味を試すには、やっぱりトマトですよね！というわけで、まずは研ぐ前の包丁で試し切り。

いっけん普通に切れているように見えますが、刃が表面に入りづらく、切った後の断面もつぶれてしまっていることがわかります。

お皿の裏側で研ぐコツは？

あまり力を入れずに、シュッシュッと手前にこするだけ。指を切らないように、お皿の下に濡れふきんを敷いて、片手で研いでもよいでしょう。

両面を研ぎながらも、まだ、半信半疑な気持ち…。

驚くほど切れ味が鋭くなった！

トマトの表面に刃を当てて、スッと引くと、ツーッと切れました！

断面を見ても、まったくつぶれていません。トマトを薄くしたいときも、ス～っと安定した切れ味です☆

特に技術も必要なく、誰にでも簡単にできる研ぎ方。料理をする前に、1分もかからずにできちゃいますよ♪ぜひ、騙されたと思って試してみてください。（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
材料2つで！「きゅうり」でサラダがハロウィン風に大変身 2023年10月29日 07:00
レンジで5分！秋の朝食はホッとあたたまるスープで決まり 2023年10月31日 06:00
お米屋さんがやってる裏ワザ！お米炊いた直後の◯◯でおいしさ格上げ 2023年10月27日 13:00
冷凍パイシート1枚で「ドーナツ」16個できちゃった 2023年11月08日 09:00
手が止まらない！新食感ザクザク「やみつきポテト」 2023年11月10日 15:00
切らずに手で◯◯しよう！「白菜」がバラバラに散らばらないワザ 2023年11月21日 14:00
洗い物はお皿だけ！キッチンばさみ活用レシピ3選 2023年11月26日 15:00
お米って冷水で研がなきゃダメ？冷水・常温・ぬるま湯・温水で違いを実験 2023年11月24日 13:00
包丁もまな板もいらない！ラクちんすぎる「メインおかず」 2023年10月29日 21:00
時短に貢献！電子レンジ対応の「ぶんぶんチョッパー」で下ごしらえが超ラクになった 2023年11月11日 12:00
ご飯に合う「鶏と小松菜の味噌マヨ炒め」時短献立 2023年11月25日 11:00
“ルンバブル”って知ってる？30代女性が激推しする「時短に貢献してくれる家電」 2023年11月10日 17:00
映え力抜群！ケーキ形のかわいいジャムクッキー 2023年11月30日 07:00
5分で完成！包丁いらずの副菜レシピ 2023年11月30日 17:00
750人が絶賛！簡単なのにごちそう感がすごい「トマト缶煮込み」 2023年12月02日 13:00
うちにある食パンを「ホットサンド用のパン」にする裏ワザ！ 2023年12月07日 17:00
洋菓子店のワザを簡単に！ケーキをスパッと切る方法 2023年12月22日 12:00
歓声必至の苺サンド！美しすぎる断面の秘訣を伝授 2023年12月25日 15:00
オーブン不要！材料5つ&フライパンで作れる「はちみつケーキ」なら忙しい年末でも作れそう 2023年12月30日 15:00
1位は大根下茹でのスゴ技！11月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年12月07日 22:00
1ミリも無駄にしない！「かまぼこ」をきれいに板からはがすワザ 2024年01月01日 06:00
包丁がベタベタしない！バター＆チーズの切り方 2024年01月02日 14:00
まな板いらずで手も汚れない！アボカドの切り方 2024年01月21日 18:00
スパッときれいに切れる！パン切り包丁のパン以外の使い方 2024年01月31日 11:00
バレンタインにも◎まな板＆包丁を汚さずにチョコを刻むワザ 2024年02月05日 20:00
汚れたままだと雑菌発生⁉️掃除研究家が直伝「炊飯器」のお手入れ術 2024年01月09日 19:00
【鏡開きに】レンジで手軽に完成！ 餅でサクサク「おかき」 2024年01月10日 21:00
編集部スタッフが憧れの「七面鳥の丸焼き」に挑戦！「コストコ」の人気食材で激うまアレンジレシピも爆誕 2023年12月03日 20:00
手が黄色くなる心配なし！いよかんやデコポンの厚い皮を簡単にむくワザ 2024年02月06日 11:00
包丁にくっついて切りにくい…魚肉ソーセージのカットはこれが正解 2024年02月18日 18:00
画期的！◯◯で「はっさく」の皮を果肉を傷つけずにむく方法 2024年02月27日 13:00
洗い物がラク！まな板いらず＆ワンボウルで作れるメイン料理3選 2024年03月03日 15:00
洗剤なしでピッカピカ！無印良品「水回りの汚れ用　掃除シート」が便利すぎてリピ確定 2024年02月17日 12:00
1ヶ月に1回は替えている？「キッチンスポンジ」の取り替えどき＆オススメの優秀スポンジ 2024年02月23日 17:00
ちょこっと食べたいときに便利！ご飯に入れてもおいしいドン・キホーテの「ひとくち焼き芋」実食レポ 2024年02月13日 20:00
「これ便利すぎ」「他のはもう使えない」クックパッド社員が本気ですすめるキッチンツール 2024年01月26日 18:00
300人の料理好きに聞いた！本気でおすすめするキッチンアイテム（鍋＆フライパン以外の小物編） 2024年02月03日 20:00
これは驚き！ケチャップを入れると味噌汁がうまくなる 2024年03月08日 07:00
バタバタな夜はこれでOK！「5分で食べられる」豚こまメイン 2024年03月09日 09:00
これスゴイ！舞茸のカリカリ唐揚げが揚げずにできた 2024年03月13日 17:00
料理長直伝！◯分◯秒で絶品「とろとろ半熟卵」が完成 2024年03月14日 14:00
【裏ワザ】春キャベツの保存はこれが正解！長持ちする使い方 2024年03月19日 13:00
食べるのがもったいない！美しすぎる「いちごサンド」 2024年03月21日 15:00
【災害時に役立つ洗い物極少レシピ】断水時にうれしい！水をムダにせずお米を研ぐ方法とは？ 2024年02月20日 12:00
するっと取れる！「たらこ・明太子の薄皮」の取り方 2024年04月06日 17:00
これ早く知りたかった…！時短にもなる「ピーマンの切り方」 2024年04月07日 18:00
準備5分！面倒なアスパラベーコン巻きに「春巻きの皮」が大活躍 2024年04月08日 19:00
5分でもう1品！火を使わず材料混ぜるだけ「きゅうりの梅肉和え」 2024年04月11日 18:00
コスパ最強の黄金コンビ⁉︎豚こま×キャベツで簡単フライパン蒸し4選 2024年04月11日 12:00
ニトリで出会ったキャベツピーラーが超便利！ふわふわの千切りがどっさり「キャベピィMAX」 2024年04月13日 12:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
ドイツの朝ごはんを現地リポート
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら