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掛け合わせが新鮮◎定番「ゴーヤの佃煮」の味バリエ5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

夏になると検索数が急上昇する食材「ゴーヤ」。あの独特の苦味が苦手という人も、「佃煮」にすると苦みもほどよく押さえられ、食べやすくなります。濃いめの味付けで、ご飯のお供にぴったりの一品に！

大人の美味しさ「ゴーヤの佃煮」

「ゴーヤの佃煮」といえば、じゃこや梅、おかか、ツナと煮るのが定番のようですが、ほかにも掛け合わせを変えるといろいろ楽しめますよ。

王道！ツナと一緒に！

ご飯のお供に♡ゴーヤ&ツナの佃煮
ご飯のお供に♡ゴーヤ&ツナの佃煮 by 優雨【ゆぅ】

ゴーヤ、＊塩、ツナ缶、かつお節(小分けパック）、白胡麻、合わせ調味料、水、醤油・酒・砂糖・味醂・蜂蜜、昆布ダシ、しょうが(チューブ)

カリカリベーコンがうまい♪

朝採りゴーヤーとカリカリベーコンの佃煮
朝採りゴーヤーとカリカリベーコンの佃煮 by ★あっつぁん★

ゴーヤー、塩水、ベーコン、（味付け）、砂糖、だし醤油（かつおだし濃縮3倍）、酒、みりん、かつお節、白ゴマ

ナスと一緒に大量消費

夏物大量消費！ゴーヤーとナスの佃煮
夏物大量消費！ゴーヤーとナスの佃煮 by るっコらママ

ゴーヤー、ナス、塩昆布、鰹節、砂糖、醤油、みりん、酒

きゅうりと一緒でも◎

きゅうりとゴーヤの佃煮
きゅうりとゴーヤの佃煮 by むぎとひまわり

きゅうり、ゴーヤ、ザラメ、醤油、りんご酢、山椒の実、白いりごま

えのきとあわせておつまみにも…

夏痩せ知らず....えのきとゴーヤの佃煮
夏痩せ知らず....えのきとゴーヤの佃煮 by みA～ちゃん

ゴーヤ、えのき、さとう、しょう油、酢、かつお節、ゴマ

栄養満点のゴーヤを夏の食卓に！

ゴーヤには、疲労回復や肌荒れの改善などにも効果な「ビタミンC」がたっぷり。しかも、加熱しても栄養素が壊れないため、「佃煮」にしても、しっかり栄養はとれます。夏の終わりの疲れた体にぜひ試してみてください！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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