日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
キャンプやホームパーティーなどで主役の一品として人気のパエリア。パエリアといえば、サフラン色のライスに大きな海老やムール貝が乗った「シーフード・パエリア」を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。ところが、パエリアの本場であるスペインには実に様々なパエリアがあるんです。今回は、絶品パエリアレシピを本場スペインからお届けします。
クックパッドに海外版があることをご存知でしたか？クックパッド・スペイン語版には、スペイン人作者さんによる本場のパエリア・レシピが数多く投稿されています。
日本でもお馴染みのシーフード・パエリアだけでなく、モロッコインゲン、マッシュルーム、ウサギ肉などを使ったものなど珍しいものがずらり。写真を眺めるだけでもスペイン気分を味わえます。そんな数あるパエリア・レシピの中から、日本でも入手可能な材料で作れる3つの美味しいレシピを選び、日本語に訳してご紹介します。スペイン人作者さんのレシピを参考に、いつもと違ったパエリアに挑戦してみませんか？
美味しそうなレシピを見ていると、実際に作って食べてみたくなってしまうもの。私たちは早速、チキン・パエリアを作ってみることにしました。
１．切ったパプリカとにんじんをたっぷり目のオリーブオイルで炒め、パプリカをいったん鍋から取り出しておきます。
２．鶏肉を炒めてみじん切りにした玉ねぎを加えます。えんどう豆（今回はグリーンピースを使用）、トマト缶、ニンニクを追加し、中火で20分炒めます。
３．お米を鍋に加えて、サフラン、ターメリック等の色付け香辛料、塩を入れてかき混ぜます。20分ほど加熱し、お米に火を通します。①のパプリカをバランス良く乗せたら…
４．完成！こちらがスタッフが作ったチキン・パエリア。赤色と黄色パプリカを半分ずつ入れてみたところ、カラフルで可愛らしい仕上がりになりました♪
結構なボリュームがあったのに、女性4人でぺろりと完食。パエリアの新たな魅力を知ってしまった私たちは、「次はイカ墨パエリアを試したいね」と次のパエリア会の計画を立てるほどパエリア好きになってしまいました。
身近にある材料を、1つの鍋で炒めたり煮ていくだけなのでとってもお手軽！そのままテーブルに出せるので、洗い物が少ないのも嬉しいですね。
みなさんもぜひ夏のアウトドアやホームパーティーで作ってみてください♪
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
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