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冷蔵庫にあると安心！「ごぼうの常備菜」5選

作りおきのシーズン到来♪

9月になり、だいぶ涼しくなってきましたね。暑いときは面倒くさかった作りおきも、これくらいの気候なら楽しく作れそう。

ということで、今回は冷蔵庫にあると安心な作りおきをご紹介します。使うのは、シャキシャキ食感が美味しいごぼう。さっそくチェックしてみてください。

ごぼうだけで作れる★5つの常備菜

今回は、ごぼうだけで作れる常備菜を一挙に5品ご紹介しちゃいます。かめばかむほど味わいが出るごぼうは、ごはんのお供としても、おつまみやお弁当おかずとしても大活躍してくれることウケアイ。

ポリポリ美味しい♪

☺もう一品！簡単常備菜♪たたきごぼう☺
☺もう一品！簡単常備菜♪たたきごぼう☺ by hirokoh

ごぼう、★白すり胡麻、★砂糖、★お酢、★しょうゆ、★料理酒、酢水（あく抜き用）、塩（茹でる時用）

おつまみにぴったりのピリ辛味★

我家の常備菜「ごぼうのピリ辛漬け」
我家の常備菜「ごぼうのピリ辛漬け」 by 123ママ

ごぼう、☆めんつゆ（3倍濃縮）、☆お酢、☆赤唐辛子

黒ごまが香ばしい♪

◆…黒ごまごぼう…◆
◆…黒ごまごぼう…◆ by おしす

ごぼう、酢（アクぬき用）、めんつゆ（３倍濃縮）、水、水あめ（砂糖代用可）、黒ごま、七味

漬け物にしても！

ゴボウの漬物☆簡単大量消費☆ダイエット
ゴボウの漬物☆簡単大量消費☆ダイエット by マナ花

ゴボウ、●調味料、めんつゆ、醤油、酢、砂糖、鷹の爪

さっぱり＆美味★

【作り置き】酢ごぼう♪
【作り置き】酢ごぼう♪ by AYACHIN＊

ごぼう、◎ミツカンかんたん酢、◎すりゴマ、◎醤油

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

いかがですか？ どれも、ごぼうだけで作れる手軽な一品ながら、味がしみてとても美味しいです。新米にもよく合って、いくらでも食べられるほど。時間のあるときにいろいろ作ってストックしておいてくださいね。きっと作った自分に感謝するときがありますよ。 (TEXT:森智子)

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