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【今週の注目キーワード】新米の季節に注目度UP♪筋子からつくる「いくらの醤油漬け」

クックパッドニュース編集部

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「醤油漬け」の検索数が急上昇！

これからは新米の季節。ご飯の美味しい季節には、「ご飯のお供レシピ」の検索数もぐんぐん上がってきています。その中で今回注目したのが「醤油漬け」。醤油漬けは季節ごとに食材を変えて楽しめる変幻自在のレシピですが、8月から9月にかけて漬ける食材のトレンドは大きく変化しています。

8月はチーズ！9月は鮭・いくら！

ビールが美味しい暑い時期には、おつまみ感覚で楽しめる「チーズの醤油漬け」が人気でした。チーズは季節問わず手に入るので、9月に入って以降も検索数は高いままですが、9月になって新たに人気が高まってきているのが「鮭」「いくら」。新米に合う旬の食材として、皆さん注目しているようです。

今が旬の「鮭」は脂がのっていて美味しく、醤油漬けにしておけばお弁当のおかずにもピッタリ！ 「いくらの醤油漬け」も、筋子からつくれば大量にでき、コスパも良いですね♪

鮭

焼き鮭の醤油漬け
焼き鮭の醤油漬け by きらさくママ

生鮭、酒、しょうゆ、みりん

いくら

いくら醤油漬け〜旨い濃厚タイミング♪
いくら醤油漬け〜旨い濃厚タイミング♪ by ぬくぱく。

生筋子からの〜いくら醤油漬け♪ 下拵え【レシピID：3464201 】、お好み漬けタレ、①醤油・日本酒(煮きらない)、②醤油・日本酒(煮切る)、③醤油・日本酒・みりん(煮切る)、④白だし・日本酒

秋が深まるにつれ、また新たな食材との組み合わせが楽しめそうです。皆さんも、いろいろな旬食材を醤油漬けにして楽しんでみてくださいね♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: 今週の注目キーワード
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