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【野菜1つで簡単】味しみ「冷菜」が何度も作りたくなる美味さ！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

素材1つで存在感抜群！ シンプル冷菜に注目

毎日の献立にかかせない野菜の副菜。「トマトに、きゅうりに、レタスに」といろいろ野菜を揃えてみるものの、結局味付けがワンパターン、なんてことありませんか？

そんなときにおすすめなのが、素材を1つにしぼったシンプルな冷菜。「素材1つだと物足りないのでは？」と思うかもしれませんが、シンプルにすることで、味付けが際立ち、脱ワンパターンの1品になるんです！

素材を生かす味付けが、シンプル冷菜成功のカギ！

野菜を2〜3種類使うとき、すべての野菜に合う味付けを考えると、結局無難になってしまいますよね。その点、1つなら、その野菜の特徴を生かした味付けにぐ〜んと絞り込めるんです。クックパッドにも、工夫いっぱいのレシピがありましたよ。

トマト＋ケチャップが斬新♪

[冷菜]　ちょ～簡単トマトのサラダ
[冷菜]　ちょ～簡単トマトのサラダ by NAGANO久留米

トマト　　　　　、A、砂糖、塩、トマトケチャップ、サラダ油

なすはご飯がすすむ味！

なすの冷菜
なすの冷菜 by 67ice

なす、サラダ油、◎しょうゆ、◎酢、◎すりごま、◎砂糖、◎ねぎ、◎にんにく、◎一味唐辛子、◎ごま油

にんにく＋ピリ辛で人気店の味♪

キュウリの冷菜ニンニクソース
キュウリの冷菜ニンニクソース by しんがし畑

キュウリ、ニンニク、タカノツメ、鶏がらスープの素(顆粒)、塩、サラダ油、お湯

パプリカは白ワインとオリーブオイルで

放置型絶品冷菜♡ペペロナータ！【常備菜】
放置型絶品冷菜♡ペペロナータ！【常備菜】 by ち～sun

パプリカ、、マリネ液、　☆白ワインビネガー(または純米酢)、　☆寿司酢、　☆EVオリーブ油、　☆ホールブラックペッパー、　　（↑無ければ胡椒、　☆すりおろしニンニク

ゴーヤは塩麹＋ごま油で♪

ゴーヤの塩麹風味冷菜
ゴーヤの塩麹風味冷菜 by ゆうびしん

ゴーヤ、♦塩麹、♦韓国ごま油

多めに作って冷蔵庫にストックしておけば、ひんやり冷えるうえに味も染みて、さらにおいしい！ 作り置きを2〜3種盛り合わせれば、おしゃれな前菜風にもなります。夏の食卓に、ぜひ試してみてくださいね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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