【専用の型なしでも】外カリッ中もちっ「カヌレ」がお家で作れた!

【専用の型なしでも】外カリッ中もちっ「カヌレ」がお家で作れた!

材料を混ぜて焼くだけ!意外と簡単♪

フランス、ボルドー地方の伝統菓子「カヌレ」。黒くて艶やかな魅惑的な佇まいと、外のカリカリ感、中のもっちり感がおいしく、ラム酒などの香りの高さを感じられるのも特徴です。フランス菓子店やパン屋さんでたまに見かけるカヌレですが、じつは専用の型がなくても、おうちで簡単にできるんです!材料を丁寧に混ぜて一晩寝かせ、好みの型に流し入れたらオーブンで焼くだけ♪コンロを使わないので、台所が狭い人でも作りやすいですよ。

型に◯◯を塗るのが重要!

生地を流し入れる型は、どんな型でもOK。本格的に作りたい場合は、溶かしバターではなく、蜜蝋を型に塗ると艶感がアップして◎!

外カリッ中もちっ☆カヌレ・ド・ボルドー by erinco☆
フランス、ボルドー地方の伝統菓子カヌレ☆ 外のカリカリ感が美味しいお菓子です♪♪

レシピのポイントは?

材料をしっかり混ぜ合わせる

全卵と卵黄を混ぜたものに、薄力粉とグラニュー糖をふるって、なめらかになるまで混ぜる。

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一晩寝かせる

レンジで温めた牛乳とバターを加え、一晩寝かせておく。

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好みの型に生地を流し込む

ラム酒とバニラエッセンスを加え、溶かしバターを塗った型に流し込めば、ほぼ完成!

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あとは焼くだけ

190度に予熱したオーブンで、80分焼くと、艶やかなカヌレが出来上がり!

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本格的なお菓子「カヌレ」がおうちで作れたら嬉しいですよね。意外と簡単なので、ぜひトライしてみてください。(TEXT:RIKA)

クックパッド編集部

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