コラム

フライパンで手軽にシュウマイ作ってみない？【フライパン百珍Vol.6】

2014年10月23日更新

シュウマイって簡単に作れるの？

いろいろな種類の冷凍やチルドの商品が発売され、お弁当や夕飯のおかずに便利な「シュウマイ」。食べる機会は多いシュウマイですが、手作りしたことがある人は意外と少ないのでは？このシュウマイ、「せいろ」や「蒸し器」で蒸すのが一般的ですが、家にはなかったり、準備するのが面倒だったりとハードルが高い料理なんですよね…。

それでも、「シュウマイ」と共に検索される単語を見てみると、つねに上位をキープしているのが「簡単」と「フライパン」なので、みなさん「フライパンでシュウマイを手軽に作りたい！」と思っているようです。実際、クックパッドには289品の「シュウマイ×フライパン」レシピ（2014.10.21時点）が投稿されているので、参考にすれば手軽に手作りすることができそうですよ♪

フライパンでシュウマイを「蒸し焼き」してみよう！

フライパンというと、「焼く」「炒める」などの他、「揚げ焼き」もできるとフライパン百珍でもお伝えしてきましたが、今回のフライパン活用法は「蒸し焼き」。そのままでは、蒸気は筒抜けのフライパンですが、フタをしっかりと閉めれば簡易的な蒸し器に早変わり！

この「蒸し焼き」でシュウマイを作れば、柔らかモチモチな生地と、パリッと焼けた底の部分の2つの食感が味わえるんです！調理が簡単なだけでなく、フライパンの特徴も活かしたシュウマイを楽しんでみるのもいいかもしれませんね♪

フライパン百珍No.16「フライパン焼売」

∮ フライパンで✰簡単✰彡シュウマイ ∮ by 矢切のねぎちゃん

豚ひき肉、玉ねぎ、シュウマイの皮、片栗粉、◆砂糖、◆醤油、◆ゴマ油、◆鶏がらスープの素、◆生姜、サラダ油、水、グリンピース

フライパンで中華フルコースもできちゃう！？

シュウマイと並んで、蒸し器で作るイメージのある「小籠包（ショウロンポウ）」だって、フライパンで楽々作れちゃうんですよ！さらに、中華の定番スイーツ「ごま団子」もフライパンならお手軽に！フライパンをフル活用して、中華のフルコースを楽しんじゃいましょう♪

フライパン百珍No.17「フライパン小籠包」

【フライパン】餃子の皮で作る小籠包 by わごむ。

あん、豚ひき肉、長ネギ（みじん切り）、にんにく(すりおろし)、しょうが(すりおろし)、醤油、料理酒（紹興酒）、ごま油、片栗粉、、スープ、水、ゼラチン、鶏ガラスープのもと、、餃子の皮、白菜

フライパン百珍No.18「フライパン中華ごま団子」

中華屋さんのごま団子 by DaiRikuRen

白玉粉、片栗粉、砂糖、A　ぬるま湯、A 　サラダ油、B 　こしあん(市販品)、B　ごま油、いりごま(白)、揚げ油

2014年10月23日更新