とろみが旨い!何とでも相性抜群の「青梗菜のとろとろ炒め」

とろみが旨い!何とでも相性抜群の「青梗菜のとろとろ炒め」

青梗菜は秋が旬! おいしくたくさん食べられる炒め物レシピ

青梗菜はほかの青菜に比べて価格が比較的安定していて、どんな食材とも合う人気の野菜です。そんな青梗菜の旬は秋! この時期のおいしい青梗菜をモリモリ食べられる炒め物レシピをご紹介します。とろみのついた炒め物は、ごはんにもよく合います。

オイスターソース、クリーム……どんな味つけも合う!

青梗菜のシャキシャキした食感とクセのない味わいは、肉や魚介、豆腐など幅広い食材と好相性。今回は、いろいろな食材や調味料と組み合わせた炒め物を集めました。汁けを少し多めにして炒めれば、煮物風にも楽しめます。

牛肉&玉子でとろとろ炒め

台湾料理★青梗菜牛肉玉子のとろとろ炒め by みぞれっちファン
台湾では【滑蛋牛肉】という料理です。牛肉が軟らかくて、玉子がふわふわ♪トロッとした食感がたまらない♪丼にしたらサイコー♪

揚げた高野豆腐とも相性◎

揚げ高野豆腐と青梗菜のとろみ中華煮 by *Anna*
しっかり味のご飯が進む一品です♡揚げ焼きした高野豆腐の食感もまた美味しいですよ♡ 低コストなのに立派な一品♪

コクのあるミルク煮もおすすめ

青梗菜とハムのとろとろミルク煮 by YUKIKI☆
牛乳の優しい甘さとハムの塩気、とろとろの青梗菜が美味しい一品。2013/8/30 話題入り感謝です♡

帆立を入れた贅沢オイスター炒め

簡単♪青梗菜と帆立のオイスターソース炒め by mielle
クックパッドmagazinevol.3・カテゴリ掲載・100人話題入り・感謝♡ 10分も有れば出来ちゃいます(^_^)v

大きな軸と緑の濃い葉の部分とで異なる食感が楽しめるのも青梗菜の魅力ですね。旬の青梗菜を、とろとろ炒めでたくさん味わいましょう!(TEXT:菱路子)

クックパッド編集部

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