キッチングッズマニアな料理ライター
乾物の定番「切り干し大根」を常備している人も多いですよね。いつも煮物にしてしまい、活用方法がマンネリになっていませんか? 今回はサラダや煮込みなど4品をご紹介。切り干し大根の新たな魅力を発見したい人は、ぜひチェックを。
和の副菜のイメージが強い切り干し大根を、洋風の炒め物やサラダ、スープにも活用するレシピを集めました。また、手軽に作れる自家製ハリハリ漬けも箸休めにおすすめです。
いろいろなジャンルのレシピを知っておけば、開封ずみの切り干し大根を使いきれずに変色させてしまうことも少なくなりますね。今回ご紹介したレシピで、おいしく食べきりましょう!(TEXT:菱路子)
料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。