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裏ワザ

捨てないで！かぼちゃの皮と種が余ったら…

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

今や、ほぼ一年中スーパーに出回っているものの、今の時期が甘味も旨味も増して一番美味しいかぼちゃ。クックパッドニュースでも「かぼちゃまるごとレシピ」や「かぼちゃ大学いも」といったオススメの調理法をご紹介してきました。また、固くて切りづらいかぼちゃは中心に菜箸を指すことで、簡単に切ることができる「驚きの切り方」は大好評のニュースでした。ちょうど旬を迎えていることや、ハロウィンウィークに突入したのもあり、かぼちゃレシピの検索件数もグングン上昇しています。

美味しいけど、皮と種がなんだかもったいない…

かぼちゃを調理してると、皮と種の量が結構多くて捨てるのがもったいないな～と感じたことはありませんか？ただ、皮も種も固そうで、料理にはなんだか不向きな感じがプンプンしますよね。そんな時こそ、クックパッドに寄せられたアイデアレシピに頼るときです。さすがユーザーの皆さん、様々な方法でかぼちゃの種と皮を活用していました。 ちょっとした工夫で3時のおやつや食後のデザートとしてぴったりな一品ができあがるレシピをピックアップしてご紹介しましょう！

～かぼちゃの皮編～

FPで細かくして、パウンドケーキに混ぜちゃおう！！

芋けんぴの要領で、細かく切って、カリッと揚げて♪

かぼちゃけんぴ
かぼちゃけんぴ by yaburie

かぼちゃの皮、砂糖、水、黒ごま、サラダ油（揚げ油）

～かぼちゃの種編～

風味が広がる！細かく潰した種をクッキーに♪

かぼちゃの種クッキー
かぼちゃの種クッキー by mojinu

薄力粉、かぼちゃの種　細かく潰す、無塩発酵バター　無塩バターでもOK、粉糖　グラニュ糖でもいいです、卵　Mサイズ

ワタと卵と牛乳を一緒にFPにかけて、蒸してできる簡単ムース！

かぼちゃのワタ＆種のムース
かぼちゃのワタ＆種のムース by ミシャコ

かぼちゃの種＆わた、卵、牛乳、レーズン、ハチミツ

いががでしたか？基本はちょっとFPやすり鉢などで細かくしちゃえば、料理にも意外と抵抗なく使えそうですね。ハロウィンで皮と種が余ったら、ぜひとも挑戦してみてください！（TEXT:中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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