cookpad news
ランチ

【ベチャッとしない！】定番「納豆チャーハン」をもっとおいしく作るコツ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

納豆チャーハンのすすめ

お昼ごはんの定番と言えば「チャーハン」ですよね。味のバリエーションのひとつとして栄養たっぷりの「納豆チャーハン」はいかがですか？けれども納豆を入れてしまうと、チャーハンがパラパラに仕上がらなくて、おいしくできないのでは、と思われる方も多いと思います。じつはちょっとしたコツで、納豆のネバネバを少なくしてチャーハンを仕上げることができるのです。そのコツをご紹介します。

たまごと納豆を先に混ぜておく

たまごと納豆、ご飯を先に混ぜておくことで炒めるときに、納豆がくっついてしまってまんべんなく混ざらない、という状況を防ぐことができます。

納豆チャーハン
納豆チャーハン by roll21

納豆(+タレ)、温かいご飯、卵、マヨネーズ、ほんだし、醤油、サラダ油

炒め始めたらあまり動かさない

チャーハンというと中華鍋を振って炒めるようなイメージですが、納豆チャーハンを作るときは焼くようにするのが上手に仕上げるポイントです。おたまでフライパンに押し付けるように焼くと、水分が良く飛んでパラパラに仕上がります。バターと醤油の香ばし味がポイントのレシピです。

５分で簡単！納豆チャーハン
５分で簡単！納豆チャーハン by みみんご。

ごはん（温かいもの）、納豆（付属のタレも）、ねぎ（みじん切り）、バター、ほんだし、醤油

納豆をニンニクと一緒に先によく炒める

納豆を先によく炒めることで、ネバネバ感をなくし香ばしく仕上げることができます。にんにくと炒めることで納豆のにおいも減らすことができます。このレシピなら納豆があまり得意でない人でもおいしく食べられるでしょう♪隠し味にいれる酢がポイントです。

洋食屋さんの納豆チャーハン
洋食屋さんの納豆チャーハン by uruga

ごはん、納豆、レタス、ねぎ、たまご、にんにく、粒胡椒（お好みで）、サラダ油・ごま油、塩・コショー、★隠し味星、酢、醤油

いかがでしたか？普通のチャーハンと比べても難しくないのに、味がガラっとかわる納豆チャーハン、ぜひ試してみてくださいね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
一体なぜ？香港のドンキで日本の「たまご」が爆売れする理由 2023年11月01日 18:00
のせるだけ完成！「しらす×納豆」で忙しい朝でも大満足の爆速ごはん 2023年10月26日 06:00
今日から試せる！意外と知らない「納豆ごはん」のおいしい食べ方 2023年10月26日 16:00
え、嘘でしょ！？ヨーグルトに◯◯を入れると実はおいしい＆さらにヘルシーに！ 2023年11月05日 18:00
驚き！「日清焼そば」が圧倒的に旨くなる作り方 2023年11月06日 14:00
残りご飯があっという間に変身！レンジで爆速パラパラチャーハン 2023年11月09日 14:00
これは盲点だった！アレを入れて「納豆」が絶品に 2023年11月13日 18:00
味付けって「さしすせそ」の順番通りにしなきゃダメ？管理栄養士に聞いてみた 2023年11月21日 12:00
ちょい足しで味噌汁がコク深くなるワザも！10月に最も読まれた記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年11月11日 22:00
ご飯が進むおいしさと話題！カルディの「牛たん味噌」実食レポ 2023年11月19日 20:00
どの店でも買えない⁉︎カルディ人気すぎ商品『青い◯◯』って？ 2023年11月01日 19:00
ささっと簡単！カリッとねばねば「納豆×厚揚げ」の一品 2023年12月14日 17:00
濃厚味に満腹です！「ツナ缶パスタ」3選 2023年12月18日 11:00
使い切れなくて困ってるあなたに！賞味期限間近の「ラー油」消費レシピ 2023年12月20日 11:00
納豆に味付けるだけ！体温まる「地獄ラーメン」 2023年12月21日 11:00
こんな組み合わせアリ⁉︎ウインナー丼の格上げレシピ 2023年12月20日 06:00
残りご飯でささっとランチ！レンジで作れる簡単「ご飯もの」レシピ 2023年12月28日 11:00
ご飯にかけるだけじゃない！実は「納豆」は副菜にしてもウマいんです 2023年12月28日 17:00
なんと8割の子どもに栄養失調のリスクが！その原因は◯◯不足にあった 2023年11月28日 20:00
手が汚れない！納豆フィルムのはがし方 2024年01月18日 14:00
独特の香りを封印！◯◯で「納豆」の匂いが消えた 2024年01月02日 18:00
チーズたっぷりで大満足！フライパンで簡単「シュクメルリ」 2024年01月05日 08:00
冷めてもおいしい！パラパラ「そぼろ」の作り方 2024年01月23日 06:00
何度食べても飽きないおいしさ！ 定番「お餅バリエ」5選 2024年01月02日 21:00
忙しい朝も5分で完成！300人以上が絶賛「ソーセージチャーハン」 2024年01月13日 11:00
発症リスクが47％も低下する！ “風邪予防”につながる2大栄養素とは… 2024年01月26日 17:00
こんな食べ方あったんだ！300人のカルディ好きに聞いた「サバ缶」の旨すぎアレンジ 2023年12月04日 20:00
これ知ってる？カルディで人気の「調味料」天才的な食べ方をマニアに聞いてみた 2023年12月05日 20:00
690人絶賛！「納豆」と意外な◯◯でボリューム満点の朝ごはん 2024年02月05日 08:00
3つのコツでプロの味に！「ナポリタン」の作り方 2024年02月09日 06:00
殿堂入り直前レシピが大集合！朝食に食べたいトーストアレンジ3選 2024年02月13日 06:00
いつもの味に飽きたらコレ！新感覚「納豆ごはん」の食べ方 2024年02月29日 16:00
5分で完成！緑あざやか「ほうれん草」の副菜レシピ 2024年03月05日 18:00
ブロッコリーのマヨネーズはこうやって添える！お弁当箱が汚れない斬新なアイデア 2024年03月06日 06:00
旬の春キャベツがおいしい！パパッと作れるパスタ4選 2024年03月14日 11:00
食べごたえアップ！「納豆」のおいしい食べ方 2024年03月21日 06:00
600人絶賛！「小松菜のベーコンエッグ炒め」でカルシウム＆鉄分◎ 2024年03月22日 07:00
ご飯も酒も止まらなくなる！ガーリックマシマシのやみつき「ペペロンブロッコリー」 2024年03月21日 19:00
売り切れ続出の話題調味料！カルディの「えび油」でいつものごはんを格上げ 2024年03月31日 20:00
定番コンビの新しい食べ方！5分でパパッとできる「納豆たまご丼」 2024年03月02日 13:00
朝と夜に◯◯を食べると10歳も若返る⁉️医師が教える“細胞を元気にする”食事法とは 2024年02月22日 20:00
余った「粉末スープ」がお一人様ランチに大活躍！ 2024年04月04日 11:00
ラーメン屋さん直伝！シンプルなのに劇的においしい「ネギと卵のチャーハン」 2024年04月05日 19:00
サラダだけじゃない！「カット野菜」で時短ワザ4選 2024年04月09日 08:00
10倍おいしくなる！「オムライス」の作り方 2024年04月09日 18:00
試してみて！「味噌汁」に合う意外な食材 2024年04月15日 17:00
殿堂入り目前！時間がない日におすすめの「ズボラ納豆パスタ」 2024年04月18日 11:00
牛乳と食べ合わせNGな食べ物、食べた方がいいものとは？管理栄養士に聞いてみた！ 2024年04月09日 12:00
「おにぎりの具」天才的アイデア！3月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年04月09日 22:00
平野レミさんに聞いた！一品で満足する、時間がないときの切り札レシピ 2024年04月22日 14:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
芋掘り後に♪さつまいものおかず
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら