日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
秋は、脂がのったさんまが美味しい季節。例年、一匹400円〜500円前後と価格が高騰していたさんまですが、現在は手頃な価格で買えるのが嬉しいですね。さんまは塩焼きで食べ飽きたら、次は「バル風おつまみ」に変身させるのがおすすめ。
スーパーで買うときに、あらかじめ3枚におろしてもらうと手間も省けて楽チンです。最近は、「さんまとワインのマリアージュ」の魅力がいろいろなレストランやバルでも紹介されているので、おうちでもぜひ体感してみては?
秋の夜長は「さんまのバル風おつまみ」を作って、ワインを片手に、話に花を咲かせてください♪
魚料理には白ワインを合わせるのが定石ですが、脂のしっかりのった旬のさんまには、赤ワインを合わせるお店もありますよね。にんにくやオリーブ油、香草などと、洋風に仕上げるのももちろん、梅などと和風にして味わっても、赤や白のワインにぴったり合いますね。
今年はさんまが手頃な価格なので、おつまみで楽しむのも手。塩焼きに飽きたら、目先を変えて、旬のさんまを存分に堪能してください♪(TEXT:RIKA)
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