【葉1枚からOK!】お店みたいな「ふわふわ千切りキャベツ」の切り方って?

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料理の名脇役、「千切りキャベツ」。ただ切るだけなのに、いざ家で作るとゴワゴワと固い仕上がりに…という方、多いのでは? それがちょっとしたコツで、お店みたいなふんわりと細長い千切りキャベツができあがるんです!

「ふわふわ千切りキャベツ」を作るポイント

ポイント①…キャベツの芯をとる

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キャベツをよく洗い、芯を取ります。残った芯は捨てずに刻んでスープなどに使いましょう。

ポイント②…葉をくるくると巻く

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芯がついていた方を下にして巻き始めにし、葉をくるくると巻いてから、切ります。

葉1枚でもふわふわに!

1枚からOK☆千切りキャベツの切り方 by ひろママ✴︎
半枚〜からでもOK!H28.10.28に10人、H30.10.22、100人話題入り☆ H28.12.12レシピ動画化

ちょっとしたコツで仕上がりが全然変わってきますね! 丸める際は、芯に近い部分を内側に丸めてしまうことで、バラけにくく、切った時もあまり散らからないんだとか。この方法なら、ひとり分など少量必要な時でも、葉1枚でふんわり長い千切りができるので大助かりですね☆

千切りキャベツがお店みたいに変わったら、料理もグレードUPして見えるかも!? ぜひ試してみてくださいね。

クックパッド編集部

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