節約レシピ

【レパートリー広がる】今が旬！安くて美味しい「チンゲン菜」レシピ7選

2018年10月09日更新

#チンゲンサイ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。

クリスマスケーキの予約がスタートするなど少しずつ年末モードにもなってきています。年末年始は一年の中でもお金の出入りが多いシーズンです。そんな出費の多いシーズンに助けてくれる食材の一つにチンゲン菜があります。

チンゲン菜は手頃な価格で売られていることが多く、今の時期が旬です。栄養価も高く、βカロテンやビタミンCなどビタミン、ミネラルが豊富に含まれていますので、冬の健康管理にも利用したい食材です。そんなお財布にも体にも優しいチンゲン菜のレシピをご紹介します。

炒める

チンゲン菜に含まれるβカロテンは、油と一緒に摂ることで吸収率が高まります。また炒め物は手早くできるので、サッと1品作りたい時にも便利です。

優しい味♪

チンゲン菜は、βカロテンやカルシウムの吸収を助けるタンパク質との相性もバッチリです。シンプルに卵と塩で炒めて優しい味のひと品に。

カニカマ、チンゲン菜と卵の中華炒め☆ by ひろママ✴︎

チンゲン菜、卵、・砂糖、・油、カニカマ、生姜、・鶏がらスープの素、・砂糖、・醤油、・酒、・塩胡椒、・水、・片栗粉、ごま油

厚揚げでボリュームアップ

あっさり味のチンゲン菜に厚揚げと豚肉を加えて、オイスターソースで味付けすれば、立派なメインに。

青梗菜と厚揚げのオイスター炒め by qtjp_my

青梗菜、厚揚げ、豚肉、⚫︎にんにく、⚫︎たかのつめ、⚫︎オイスターソース

煮る

チンゲン菜に含まれるビタミンCは水に溶けてしまうので、煮汁ごと美味しくいただきましょう。

レンジで簡単

厚揚げとチンゲン菜をレンジでチンするだけのお手軽レシピ。あと一品足りないときにすぐできて便利。洗い物も少なく済みますね。

レンジで簡単☆厚揚げと青梗菜の中華煮。 by ゆぅゅぅ

青梗菜、厚揚げ、★、オイスターソース、鶏がらスープ(顆粒)、砂糖、水、水溶き片栗粉、片栗粉+水

甘くてトロトロ

旬のかぼちゃを使ってクリーム煮にすれば、栄養満点。小さなお子さんもにっこりしてくれるひと品に。

チンゲン菜とカボチャのクリーム煮 by ⸜︎hanna⸝‍

鶏もも肉、チンゲン菜、かぼちゃ、しめじ、塩･胡椒、油、牛乳、コンソメ、水溶き片栗粉

サラダ・スープ

チンゲン菜はサラダやスープに入れても美味しくいただけます。

シャキシャキ美味

ツナとニンジンでさっと作れるサラダは、シャキシャキ感がクセになり、つい手が出る美味しさです。

簡単♪美味しい♪青梗菜とツナのサラダ by えこレピ

青梗菜、人参（あれば彩りに）、ツナ缶、◯ごま油、◯酢、◯砂糖、◯塩胡椒、◯鶏ガラスープの素

生でも食べられる

チンゲン菜は生でも食べることができるのです。シンプルにオリーブオイルでいただきます。

青梗菜のサラダ by CozinhaQ

青梗菜、塩、コショウ、酢、オリーブオイルかごま油

ごま油の香りが食欲そそる

チンゲン菜は中華風の味付けと相性抜群！わかめとゴマ油の優しい味もいいですね。

チンゲン菜とわかめのスープ by シナコお料理ラボ

チンゲン菜、わかめ(乾燥)、チューブしょうが、鶏がらスープの素、水、ごま油、白ゴマ

お手頃価格なのに、いろいろな料理に使えて、しかも栄養満点野菜のチンゲン菜。この冬のお助け食材になること間違いなし！クックパッドにはたくさんのチンゲン菜を使ったレシピが掲載されていますので、参考にしてみてくださいね。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2018年10月09日更新

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連載: 丸山晴美の食費節約レッスン

ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます

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