cookpad news
メインおかず

牛乳・小魚だけじゃない！ カルシウムたっぷり「厚揚げ」主菜の健康献立

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

骨粗鬆症対策は今から！ 骨を強くする食事を

「骨粗鬆症」なんていう言葉を聞くと、高齢者の病気と思いがちですね。でも不規則な生活習慣が続いたり無理なダイエットをすると、気がつかないうちに骨密度がダウン。骨粗鬆症になるリスクもどんどん高まります。今のうちからカルシウムを意識した食事にシフトチェンジしてみませんか。

骨の健康のためには、カルシウム+ビタミンDを！

骨の材料になるカルシウムは、牛乳や乳製品をはじめ、小魚や大豆製品にも含まれています。 またビタミンDもあわせてとると、カルシウムの吸収が高まります。魚介類や干ししいたけなども献立にとり入れてみましょう。

おすすめの献立はこちら

【主菜】厚揚げのソテー

水菜と　厚揚げの　ガーリック醤油ソテー☆
水菜と　厚揚げの　ガーリック醤油ソテー☆ by 四万十みやちゃん

厚揚げ、水菜、サラダ油、A、醤油、ニンニクすりおろし

大豆が原料の厚揚げにはカルシウムがたっぷり含まれています。ガーリック風味にすれば、香ばしいおかずに仕上がります。

【副菜】小松菜の梅おかかあえ

小松菜とえのきの梅おかか和え
小松菜とえのきの梅おかか和え by cureo

小松菜、えのき、●梅干（包丁で叩く）、●だし汁、●ポン酢、●かつお節

小松菜をはじめとする青菜類にはカルシウムが含まれているのでおすすめです。吸収されたカルシウムを骨にとり込むためにはビタミンKもあわせてとると、さらに◎。ほうれん草、小松菜のような青菜類を、ぜひおかずに。

【汁物】干ししいたけのスープ

♪干し貝柱＆椎茸のネギスープ♪
♪干し貝柱＆椎茸のネギスープ♪ by Natustyle

干し貝柱、干し椎茸、長ネギ、ニンニク、ゴマ油、★貝柱と椎茸の戻し汁、★酒、★醤油、★塩、片栗粉、卵、青ネギ

干ししいたけに含まれているビタミンDには、カルシウムの吸収を助ける働きがあります。きくらげを加えると、さらにビタミンDがアップ。コリコリした独特の食感も楽しめるスープです。

ちなみに骨密度は20代がピークで、年齢を重ねるごとに低下します。特に女性は更年期以降に女性ホルモンが減ると骨密度も下がるので、毎日コツコツとり続けてみませんか。 （TEXT：富田チヤコ）

※参考資料：「からだにおいしいキッチン栄養学」（高橋書店）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
あの栄養がカギを握る！「子どもの学力を伸ばす食事」でとにかく覚えておくべきこと 2023年11月10日 23:00
のせるだけ完成！「しらす×納豆」で忙しい朝でも大満足の爆速ごはん 2023年10月26日 06:00
間食の適量200kcalとはどのくらい？おすすめの種類と量を解説 2023年10月25日 20:00
これなら気軽にできる！「葉物野菜」を簡単に長持ちさせる方法 2023年11月25日 17:00
50代2児のワーママ「将来が不安、疲れやイライラで辛い」原因と対策は 2023年11月25日 20:00
子育て世帯の25％が◯◯不足！？風邪予防のカギとなる免疫力アップ法とは 2023年11月29日 13:00
そのプロテイン、本当に必要？プロテインが必要な人、必要ではない人 2023年11月08日 20:00
春菊はグツグツゆでないのが正解！5分副菜で栄養も時短もいいとこ取り◎ 2023年12月01日 07:00
650人絶賛レシピも！栄養＆旨みたっぷり「ちくわ×小松菜」で簡単副菜3選 2023年12月18日 17:00
ほんの5分でおかずが追加できる！「乾燥わかめ」を使った副菜レシピ 2023年12月19日 16:00
脳がバグる不思議な感覚！SNSで話題の「2Dケーキ」って知ってる？ 2023年11月29日 04:00
冬の風邪予防におすすめ◎「春菊」のすごい栄養 2023年12月16日 12:00
なんと8割の子どもに栄養失調のリスクが！その原因は◯◯不足にあった 2023年11月28日 20:00
年末年始の強い味方！暴飲暴食をなかったことにできる◯◯スープって？ 2023年12月26日 20:00
正月明けの◯◯不足に！免疫力UPのスピード副菜3選 2024年01月05日 07:00
省スペース&しっかり水に浸かる！干し椎茸は「袋で戻す」が正解 2024年01月19日 18:00
驚愕！快感！ブロッコリーの茎の皮をむく方法 2024年01月26日 07:00
風邪予防＆抗菌作用も◎今食べたい長ネギのスピード副菜3選 2024年01月31日 17:00
年末年始太りに！痩せたい人は「みかん」こう食べて【管理栄養士に聞いてみた】 2024年01月09日 10:00
コーヒーと食べ合わせNGな食べ物とは？管理栄養士に聞いてみた！ 2024年01月23日 10:00
冬は子どもの肌がガサガサに……その乾燥肌を生まれ変わらせる4つの栄養素とは？ 2024年01月27日 19:00
時間がない日のランチに最適！10分で大満足パスタレシピ5選 2024年01月13日 21:00
魚嫌いの子どもも喜ぶ！サクサク食感の「サバの竜田揚げ」 2024年01月21日 21:00
知らないうちにとりすぎてるかも！？炭水化物の過剰に気をつけたい食べ物7つ 2024年01月24日 20:00
発症リスクが47％も低下する！ “風邪予防”につながる2大栄養素とは… 2024年01月26日 17:00
朝食に◯◯を食べている人は老けるのが早い⁉︎若さを取り戻す「老けない主食」ランキング 2023年12月14日 20:00
【がん専門医おすすめ】がんリスクを減らすフルーツやおやつとは？ 2023年12月27日 20:00
【管理栄養士が伝授】「糖質オフ」より「糖質オン」のほうがキレイにやせるってホント？ 2023年12月22日 21:00
東洋医学的にはNG！雨の日に食べる「乳製品」がタプタプ脂肪の原因かもしれない 2023年12月29日 20:00
ダイエットに！◯◯をかけるだけ「ご飯の食べ方」 2024年02月09日 07:00
カルシウム豊富◎栄養を逃さず食べられる小松菜の副菜4選 2024年02月20日 18:00
ほうれん草の下茹ではなぜ必要？下茹でのやり方を管理栄養士に聞いてみた！ 2024年02月13日 12:00
成長期に◯◯をすることが重要！人生100年時代を支える「骨育」を知っておこう 2024年02月25日 14:00
これって冬バテ⁉︎乾燥や寒い季節の不調を撃退する健康食材5選 2024年02月07日 20:20
筋肉不足で糖尿病リスクにも？！女性の痩せによる健康リスク 2024年02月14日 20:00
特に女性は要注意！？コーヒーと「一緒に摂らないほうがいい食材」とは… 2024年03月01日 17:00
これは驚き！ケチャップを入れると味噌汁がうまくなる 2024年03月08日 07:00
胃炎や肌荒れに◎忙しい年度末をビタミンたっぷり「春キャベツのスープ」で乗り切ろう！ 2024年03月18日 20:00
600人絶賛！「小松菜のベーコンエッグ炒め」でカルシウム＆鉄分◎ 2024年03月22日 07:00
酸化ストレスを減らそう！医師が教える「老化を早める食事」と「老化を防ぐ食事」の違い 2024年03月30日 10:00
ヨーグルトと食べ合わせNGな食べ物とは？管理栄養士に聞いてみた！ 2024年03月12日 12:00
“腸のメンテナンス”がカギ！「花粉症」を抑える食事と生活習慣を医師が解説 2024年03月13日 12:00
◯◯をしっかり食べる子はテストの結果が良い！子どもの成績をアップさせる食事法とは？ 2024年02月28日 21:00
子どもの能力は15歳までの食べ物で決まる⁉️“脳”の能力アップに必要な５つの栄養素とは 2024年02月29日 20:00
朝と夜に◯◯を食べると10歳も若返る⁉️医師が教える“細胞を元気にする”食事法とは 2024年02月22日 20:00
価格の優等生「豆苗」使いこなし！5分でできる副菜レシピ 2024年04月22日 13:00
牛乳と食べ合わせNGな食べ物、食べた方がいいものとは？管理栄養士に聞いてみた！ 2024年04月09日 12:00
3つの栄養素がポイント！東大現役合格を支えた「お弁当」つくりのルールとは 2024年03月21日 20:00
栄養士が考える「肉じゃが」の献立！定番の副菜、汁物などおすすめの組み合わせを紹介 2024年04月04日 20:00
毎日食べているアレが老化の原因に⁉️アンチエイジングに欠かせない“副腎”を元気にする食事法とは 2024年04月05日 21:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
材料2つで！フレンチクルーラー
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら