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美しい仕上がりの料理が並ぶと、食べる前から期待感がアップしますよね。そこでご紹介したいのが、キレイな卵焼きを作れちゃう基本ワザ!卵の混ぜ方にちょっとした工夫があるんですが、とっても簡単なのです。自分の作った卵焼きに、心から惚れ惚れしちゃいましょう!
1.卵を割り入れて、常温にします。そして、水を少し加えたら、いよいよ混ぜ始めます。箸を持つ際に中指を中央に入れて、少し開き気味にして…。
2.箸先を底につけたまま…。
3.左右にすばやく動かしましょう!混ぜるのではなく、切るイメージで動かすのがポイント。
4.最後に泡を箸先でつぶしたら、あとは好みの味付けをして焼くだけです♪
「こんな綺麗な色の卵焼きができるなんて嬉しいです!!」「初めて卵黄と卵白が分離せずに焼けました♪」「またまたお世話になったよー」など、つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも喜ばれています。
白身と黄身がよく混ざることで、鮮やかな黄色一色に仕上がる基本ワザ。お弁当箱に入れれば、箱を開けた瞬間に黄金の光が放たれますね。混ぜ方ひとつで仕上がりがこんなにも変わるのです。(TEXT:八幡啓司)
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